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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 14 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

小栗鉄次郎･生家 その暮らしの道具たち　小栗家民具調査報告書

著者名 豊田市郷土資料館／編集
出版者 豊田市
出版年月 2021.3
請求記号 A38/00262/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237885140一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 
2 西2132551876一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232433777一般和書一般開架　在庫 
4 南2332297791一般和書一般開架　在庫 
5 東2432619456一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532306897一般和書一般開架　在庫 
7 港2632435018一般和書一般開架　在庫 
8 千種2832239137一般和書一般開架　在庫 
9 瑞穂2932486794一般和書一般開架　在庫 
10 中川3032403788一般和書一般開架　在庫 
11 守山3132548904一般和書書庫　在庫 
12 緑3232477293一般和書一般開架　在庫 
13 名東3332647456一般和書一般開架　在庫 
14 天白3432436370一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 A38/00262/
書名 小栗鉄次郎･生家 その暮らしの道具たち　小栗家民具調査報告書
著者名 豊田市郷土資料館／編集
出版者 豊田市
出版年月 2021.3
ページ数 101p
大きさ 27cm
分類 A383
一般件名 民具 　 道具
個人件名 小栗鉄次郎
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002110029149

要旨 アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニア―世界の台所探検家が編む、ひと皿の向こうの物語。無味だけどおいしい？納豆のにおいが分断を生む？おうちで作れる１０レシピつき。
目次 １　アジアのひと皿（代替肉チャーシュー（ベトナム）　ベトナムの寺で「肉」を作る
エマダツィ（ブータン）　唐辛子は野菜？辛い国ブータン　ほか）
２　ヨーロッパのひと皿（タラトール（ブルガリア）　ヨーグルトの国の夏のスープ
リュテニツァ（ブルガリア）　家族をつなぐ真っ赤な保存食　ほか）
３　中南米のひと皿（ポソレ（メキシコ）　唐辛子の国のまっ白塩味スープ
チョコラテ（メキシコ）　チョコレートは泡立ててふわふわで　ほか）
４　オセアニアのひと皿（ターニムサクサク（パプアニューギニア）　主食はわらび餅？南の島のぷるぷる団子
ウム（トンガ）　８時間かかったブタのご馳走ごはん）
おうちで作れる世界のひと皿（フムス　ヨルダン
姑の舌　キルギス　ほか）
著者情報 岡根谷 実里
　世界の台所探検家。１９８９年長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務し、独立。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。３０以上の国と地域、１７０以上の家庭を訪問。講演、執筆、研究などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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