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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

本所松坂町の怪　(集英社文庫)

著者名 小杉健治／著
出版者 集英社
出版年月 2023.11
請求記号 F7/08802/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238331433一般和書１階開架　在庫 
2 北2732495029一般和書一般開架　貸出中 
3 瑞穂2932640663一般和書一般開架　貸出中 
4 緑3232590053一般和書一般開架　在庫 
5 徳重4630855601一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F7/08802/
書名 本所松坂町の怪　(集英社文庫)
著者名 小杉健治／著
出版者 集英社
出版年月 2023.11
ページ数 302p
大きさ 16cm
シリーズ名 集英社文庫
シリーズ巻次 こ4-40
シリーズ名 歴史時代
シリーズ名 九代目長兵衛口入稼業
シリーズ巻次 5
ISBN 978-4-08-744593-0
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 「幡随院」の9代目長兵衛は、料理屋で無銭飲食騒ぎに出くわす。侍たちは呉服店・大代屋が勘定を払うと言うが、店の主人は、前にも同様なことがあり、大代屋に取りに行くと知らないと断られたという。仲裁に入った長兵衛は…。
タイトルコード 1002310062346

要旨 アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニア―世界の台所探検家が編む、ひと皿の向こうの物語。無味だけどおいしい？納豆のにおいが分断を生む？おうちで作れる１０レシピつき。
目次 １　アジアのひと皿（代替肉チャーシュー（ベトナム）　ベトナムの寺で「肉」を作る
エマダツィ（ブータン）　唐辛子は野菜？辛い国ブータン　ほか）
２　ヨーロッパのひと皿（タラトール（ブルガリア）　ヨーグルトの国の夏のスープ
リュテニツァ（ブルガリア）　家族をつなぐ真っ赤な保存食　ほか）
３　中南米のひと皿（ポソレ（メキシコ）　唐辛子の国のまっ白塩味スープ
チョコラテ（メキシコ）　チョコレートは泡立ててふわふわで　ほか）
４　オセアニアのひと皿（ターニムサクサク（パプアニューギニア）　主食はわらび餅？南の島のぷるぷる団子
ウム（トンガ）　８時間かかったブタのご馳走ごはん）
おうちで作れる世界のひと皿（フムス　ヨルダン
姑の舌　キルギス　ほか）
著者情報 岡根谷 実里
　世界の台所探検家。１９８９年長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務し、独立。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。３０以上の国と地域、１７０以上の家庭を訪問。講演、執筆、研究などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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