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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

繁盛する小飲食店のつくり方　なぜ、安い美味しいだけでは流行らないのか

著者名 亀山純一／著・イラスト
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9
請求記号 6739/02083/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237690383じどう図書１階開架ティーンズ在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/02083/
書名 繁盛する小飲食店のつくり方　なぜ、安い美味しいだけでは流行らないのか
著者名 亀山純一／著・イラスト
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86581-358-6
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 続かないお店には明確な理由がある。その理由の一つは経営者が“経営”を学んでいないこと。京都の小さなイタリアンバルのオーナーシェフが、実体験を赤裸々に明かしながら、小規模飲食店の経営ノウハウとその核心を伝授する。
タイトルコード 1002210042207

要旨 美味しい食事の向こうで、ふたりの物語が始まる。ふたりの食卓に並ぶのは、決して甘いばかりのお菓子ではなかった。睦まじく見えるふたりの不穏な秘密。本能がかき乱される出会い。一言では言い表せない関係性、どうしても忘れられない人のこと―。食べて「なかったこと」にはならない濃厚な物語が気鋭の作家と食のエキスパートたちの手によって饗される。小説、エッセイに仕立てた１０品の「恋と食」の物語をどうぞ召し上がれ。


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