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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本食品標準成分表2015年版<七訂>分析マニュアル・解説

著者名 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室／監修 安井明美／編 渡邊智子／編
出版者 建帛社
出版年月 2016.2
請求記号 4985/03660/

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1 鶴舞0210878831一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03660/
書名 日本食品標準成分表2015年版<七訂>分析マニュアル・解説
著者名 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室／監修 　 安井明美／編 　 渡邊智子／編
出版者 建帛社
出版年月 2016.2
ページ数 12,306p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-6185-9
分類 49851
一般件名 食品 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 「日本食品標準成分表2015年版(7訂)分析マニュアル」に、分析操作を実際に担当した研究者らが、解説・説明(分析表の概要、実験器具の説明等)を加える。コラム、成分表作成のための記録表なども掲載。
タイトルコード 1001510112872

要旨 計２５６の単位と定数について、それぞれの定義に関する解説はもちろんのこと、相互の興味深いつながりや、発見にともなう科学者たちの奮闘、歴史や文化に根ざした乱造と統一など、これまでの単位の本には載っていない、知られざるエピソードを満載。
目次 第１章　いつも使うが、意味を聞かれると困る単位
第２章　めったに使わないが、やはり知らないと困る単位
第３章　日常のスケールを超越する天文学的単位と定数
第４章　極微の世界の単位と定数
第５章　単位とは切っても切れない関係にあるのが定数
第６章　単位系―単位の乱造と統一のせめぎ合い
第７章　どっこい生きてる野良単位―単位と権力と市民とフィート
著者情報 小谷 太郎
　１９６７年生まれ。東京大学理学部物理学科卒。博士（理学）。理化学研究所、ＮＡＳＡゴダード宇宙飛行センターなどを経て青山学院大学研究員。研究テーマは銀河系内ジェット天体と放射線検出装置。平塚市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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