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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 15 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

みそ味じゃないみそレシピ　「ひとさじ」で変わる新しいみその使い方

著者名 minokamo／著
出版者 池田書店
出版年月 2024.11
請求記号 596/13260/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238488019一般和書１階開架　貸出中 
2 東2432831861一般和書一般開架　貸出中 
3 中村2532461809一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 港2632615056一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 北2732537416一般和書一般開架　貸出中 
6 千種2832411736一般和書一般開架　貸出中 
7 瑞穂2932704899一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
8 中川3032583498一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 守山3132701677一般和書一般開架　在庫 
10 名東3332835069一般和書一般開架　貸出中 
11 天白3432584211一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
12 南陽4231082134一般和書一般開架　在庫 
13 楠4331645053一般和書一般開架　貸出中 
14 富田4431565649一般和書一般開架暮らしの本在庫 
15 徳重4630900720一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13260/
書名 みそ味じゃないみそレシピ　「ひとさじ」で変わる新しいみその使い方
著者名 minokamo／著
出版者 池田書店
出版年月 2024.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-262-13094-1
分類 596
一般件名 料理 　 味噌
書誌種別 一般和書
内容紹介 たまごサンドのアクセントに。ナポリタンが洋食店の味に-。みそは、さまざまな食材、調味料とも好相性。みそ好き料理家が、おうちで簡単にできる、みそ味じゃないみそレシピを紹介する。
タイトルコード 1002410060066

要旨 みそ好き料理家がずっと伝えたかったおいしい「さじ加減」。たまごサンドのアクセントに。ナポリタンが洋食店の味に。おうちのみそで簡単にできる！
目次 序章　あらためて、みそのことを知りましょう
１章　定番料理がおいしくなる　みそのごはん、麺、パン
２章　素材を生かす　みその副菜
３章　ごはんがすすむ　みそのメインおかず
４章　コクが出る　みその鍋・スープ
５章　やさしい塩味　みそのおやつ
６章　みそと暮らす
著者情報 ｍｉｎｏｋａｍｏ
　長尾明子。郷土料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。東京と岐阜（祖母が暮らした築１００年ほどの家）が拠点。郷土食の調査、執筆、レシピ化をライフワークとしている。自治体などと協力しながら特産品を生かした料理も数多く考案。器使いの提案、フードスタイリングも手がける。地元、岐阜県の新聞などで連載を担当する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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