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書誌情報サマリ

書名

日本異類図典

著者名 朝里樹／監修
出版者 G.B.
出版年月 2022.5
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小田真規子　大窪史乃

書誌詳細

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書名 日本異類図典
著者名 朝里樹／監修
出版者 G.B.
出版年月 2022.5
ページ数 189p
ISBN 978-4-910428-18-5
分類 3881
一般件名 伝説-日本 　 怪異 　 妖怪
書誌種別 電子図書
内容紹介 神か、霊か、もののけか…。「人ならざるもの=異類」の霊力、信仰、文化をめぐる「動物民俗」の新しい入門書。天狗、狐、鶴など、異類の中でも日本人が古くから特殊な性質を持つものとして考えていた存在を紹介・解説する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1002310031731

要旨 フツーに食べられるけど何作っても６０点。読めば、料理の味も見た目もレベルアップ！
目次 １　レシピ本にも書いていない「料理の超基礎」（野菜の洗い方
野菜の水切り
猫の手
道具選び）
２　定番料理なのに、ちょっとマズくなる（卵焼き前編「混ぜ」
卵焼き後編「焼き」
おにぎり
味噌汁
野菜炒め
鶏モモ肉のソテー
豚しゃぶサラダ
チャーハン
肉じゃが
サバの味噌煮）
３　料理上手の頭の中はどうなってる？（料理上手はレシピを見ない？
料理上手が選ぶ調味料
料理ベタのための細かすぎＱ＆Ａ
簡単副菜）
著者情報 小田 真規子
　料理研究家。フードディレクター。栄養士。「同じレシピでも、作る人によって仕上がりが全く違うものになる」という気付きから、誰もが作りやすく、おいしく健康的な料理提案を信条としている。１９９８年に「（株）スタジオナッツ」を設立。テレビ、ラジオ、各媒体のｗｅｂサイトでオリジナルレシピを発表するほか、中学校技術・家庭教科書の料理監修や企業へのレシピ提供など、その活躍は多岐にわたり、著書は１２０冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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