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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 18 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新ポケット食品・調理実験辞典　改訂増補版

著者名 高橋幸資／編 山辺重雄／編
出版者 幸書房
出版年月 2018.3
請求記号 4985/03794/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132247137じどう図書じどう開架　在庫 
2 南2332207238じどう図書じどう開架　在庫 
3 東2432223655じどう図書じどう開架　貸出中 
4 東2432542583じどう図書じどう開架特集棚禁帯出在庫 
5 港2632336919じどう図書じどう開架　在庫 
6 北2732459835じどう図書じどう開架　貸出中 
7 千種2832038844じどう図書じどう開架　貸出中 
8 千種2832222802じどう図書じどう開架　貸出中 
9 瑞穂2932183102じどう図書じどう開架　貸出中 
10 中川3032411567じどう図書じどう開架　貸出中 
11 守山3132507298じどう図書じどう開架　貸出中 
12 緑3232156749じどう図書じどう開架　貸出中 
13 名東3332853146じどう図書じどう開架　貸出中 
14 天白3432619371じどう図書じどう開架　貸出中 
15 山田4131047336じどう図書じどう開架　貸出中 
16 楠4331274656じどう図書じどう開架　貸出中 
17 富田4431277948じどう図書じどう開架　在庫 
18 徳重4630520569じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03794/
書名 新ポケット食品・調理実験辞典　改訂増補版
著者名 高橋幸資／編 　 山辺重雄／編
出版者 幸書房
出版年月 2018.3
ページ数 5,207p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-7821-0425-5
分類 49853
一般件名 食品化学-実験-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品の実験に関係する基本的用語を精選したポケット辞典。器具や試薬の説明だけでなくその使い方や注意事項についても説明。食品実験、調理実験、基礎・一般実験用語の充実を図り、図表や付録を増やした改訂増補版。
タイトルコード 1001710101865

目次 序章　略史と本書の概略
第１章　民藝―物とどう向き合うのか？
第２章　「作ること」「使うこと」からその先へ―物をめぐる柳宗悦思想の可能性
第３章　郷土のもの／郷土のこと―民俗学・民藝・民具研究
第４章　郷土の地図を描く柳宗悦―『現在の日本民窯』と『手仕事の日本』
第５章　柳宗悦の二つの関心―美と社会、そして朝鮮
第６章　柳宗悦と朝鮮陶磁―茶道の継承と批判という視点から
第７章　「韓国」陶磁の二〇世紀と柳宗悦―植民地期から解放後へ
第８章　作り手の深層―柳宗悦における神秘と無意識
終章　民藝の新たな可能性
著者情報 竹中 均
　１９５８年生まれ。早稲田大学第一文学部社会学専修卒業。大阪大学大学院人間科学研究科社会学専攻博士後期課程単位取得満期退学、博士（人間科学）。神戸市外国語大学教授を経て、早稲田大学文学学術院教授。専攻は理論社会学、比較社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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