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書誌情報サマリ

書名

教養として学んでおきたい現代哲学者10人　電子版 　(マイナビ新書)

著者名 岡本裕一朗／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2022.11
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書名 教養として学んでおきたい現代哲学者10人　電子版 　(マイナビ新書)
著者名 岡本裕一朗／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2022.11
ページ数 1コンテンツ
シリーズ名 マイナビ新書
分類 1028
一般件名 哲学者
書誌種別 電子図書
内容紹介 現代に特有の問題は、現代の哲学者にしか解明できない! ジャック・デリダ、ニック・ランドなど現代の哲学者10人を取り上げ、彼らの思想がどのように現代社会の指針になるのか深く掘り下げながら解説する。
タイトルコード 1002310016278

要旨 おいしさのヒミツから最新テクノロジーまで、料理を科学の視点で解読！料理のなぜ？ふしぎ！から生まれる科学を、かわいらしいキャラクターと一緒に楽しく学ぶことができます。キッチンですぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピを豊富に収録。手を動かしながら、料理に隠されたサイエンスを実感できます。新しい料理のテクノロジーや研究もたくさん紹介。未来の食について考えるだけでなく、オリジナル料理を生み出すヒントにも！本文のすべての漢字にふりがなを振ってあるので、小学校低学年でも読み進められます。
目次 第１章　「おいしい」ってどういうこと？（赤いカレーと青いカレーどっちがおいしそう？
グレープフルーツとオレンジのジュースは同じ味！？　ほか）
第２章　科学でわかる！食べもののふしぎ（スイカに塩をふると甘く感じるのはなぜ？
どうしてジャムは長く保存できるの？　ほか）
第３章　新しい料理のサイエンス（おいしい料理を科学する
３Ｄフードプリンター　ほか）
第４章　おいしくつくろう料理実験に挑戦！（黄身だけゆで卵
べっこうあめ　ほか）
著者情報 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。関心は食の「アート×サイエンス×デザイン×テクノロジー」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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