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書誌情報サマリ

書名

酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開　普及版 　(TECHNICAL LIBRARY)

著者名 五味勝也／監修 阿部敬悦／監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2024.11
請求記号 5799/00134/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238487797一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5799/00134/
書名 酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開　普及版 　(TECHNICAL LIBRARY)
並列書名 Advances in Industrial Applications of Yeasts,Koji‐molds,and Lactic Acid Bacteria
著者名 五味勝也／監修 　 阿部敬悦／監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2024.11
ページ数 9,264p
大きさ 26cm
シリーズ名 TECHNICAL LIBRARY
シリーズ名 バイオテクノロジーシリーズ
ISBN 978-4-7813-1780-9
分類 57997
一般件名 応用微生物学 　 酵母 　 麴かび
書誌種別 一般和書
内容紹介 古くより食品分野で培われてきた酵母菌・麹菌・乳酸菌の技術をさまざまな産業分野へ応用。機能性食品、化合物・タンパク質・ペプチドなどの有用物質生産、エネルギー生産、創薬、医療ほか多様な応用事例を解説。
タイトルコード 1002410058123

要旨 スターがもっとも輝いていた時代が昭和だ。美空ひばりや高倉健などの大スターから山口百恵、キャンディーズ、松田聖子、中森明菜、宮沢りえなどのアイドルまで多彩なスターがいた。芸能界だけでなく、スポーツ界にも長嶋茂雄を筆頭に王貞治、ジャイアント馬場、アントニオ猪木、若貴兄弟などのスターがいた。そして、その誰もがスキャンダルを抱えていた。つまり彼らも一介の人間だったのだ。だからこそ、誰もが彼らを愛したのだ。
目次 ワイド特集１　戦後史を彩った事件とその主役たち―スターたちの「一番長い日」　女優・タレント編
宿命の優勝決定戦「兄弟対決」　史上空前の「若貴ブーム」を暗転させた「疑惑の一番」
「東洋の巨人」の知られざる私生活と「王道プロレス」の悲劇　夫婦で墓に入った「ジャイアント馬場」の封印された半生
ワイド特集２　戦後史を彩った事件とその主役たち―スターたちの「一番長い日」　俳優・タレント編
引退から４４年―ミステリアスな「現人神」の物語　山口百恵が「封印」し続ける「表現」という名の魔力
ワイド特集３　「事件の主役」となった選手たちの知られざるドラマ―「スポーツヒーロー」たちの栄光とスキャンダル
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