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書誌情報サマリ

書名

イギリスにおける建築学教育と建築家への道　ロンドン市立(テームズ河)南岸工芸学校(大学)の場合

著者名 成瀬春光／訳・著
出版者 [成瀬春光]
出版年月 [2008.3あとがき]
請求記号 520/00249/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235246048一般和書２階書庫大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 520/00249/
書名 イギリスにおける建築学教育と建築家への道　ロンドン市立(テームズ河)南岸工芸学校(大学)の場合
著者名 成瀬春光／訳・著
出版者 [成瀬春光]
出版年月 [2008.3あとがき]
ページ数 26,150p
大きさ 30cm
分類 5207
一般件名 建築教育 　 建築家 　 建築-イギリス
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000810084332

要旨 抹茶、ほうじ茶、紅茶、烏龍茶…。香り豊かなお茶を加えればお菓子がもっと美味しくなる。
目次 １　焼いて作るお茶の菓子（ほうじ茶とクリームチーズのオレンジパウンド
アールグレイとりんごのパウンドケーキ
抹茶とゆずのウィークエンド　ほか）
２　冷やして食べたいお茶の菓子（抹茶のババロア
チャイのパンナコッタ
プーアル茶のプリン　ほか）
３　小さなお茶の菓子（アールグレイとフルーツジャムのクッキー・ほうじ茶の絞り出しクッキー
抹茶のくるくるサブレ・そば茶のサブレ
ハーブティーのボルボローネ　ほか）
著者情報 若山 曜子
　料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、「フランス国家調理師資格」（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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