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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

全国試験研究機関名鑑　2004-2005第1巻

著者名 全国試験研究機関名鑑編集委員会／編集 文部科学省科学技術・学術政策局／監修
出版者 ラテイス
出版年月 2003.12
請求記号 061/00004/０４〜０５－１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234394369一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 061/00004/０４〜０５－１
書名 全国試験研究機関名鑑　2004-2005第1巻
著者名 全国試験研究機関名鑑編集委員会／編集 　 文部科学省科学技術・学術政策局／監修
出版者 ラテイス
出版年月 2003.12
ページ数 884,41p
大きさ 27cm
ISBN 4-8444-2004-6
一般注記 付属資料:CD-ROM(1枚 12cm)
分類 061
一般件名 研究調査機関-名簿
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913063727

要旨 抹茶、ほうじ茶、紅茶、烏龍茶…。香り豊かなお茶を加えればお菓子がもっと美味しくなる。
目次 １　焼いて作るお茶の菓子（ほうじ茶とクリームチーズのオレンジパウンド
アールグレイとりんごのパウンドケーキ
抹茶とゆずのウィークエンド　ほか）
２　冷やして食べたいお茶の菓子（抹茶のババロア
チャイのパンナコッタ
プーアル茶のプリン　ほか）
３　小さなお茶の菓子（アールグレイとフルーツジャムのクッキー・ほうじ茶の絞り出しクッキー
抹茶のくるくるサブレ・そば茶のサブレ
ハーブティーのボルボローネ　ほか）
著者情報 若山 曜子
　料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、「フランス国家調理師資格」（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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