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書誌情報サマリ

書名

食品学　栄養機能から加工まで 　第2版

著者名 露木英男／編著 田島真／編著
出版者 共立出版
出版年月 2009.1
請求記号 4985/00912/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235350477一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/00912/
書名 食品学　栄養機能から加工まで 　第2版
著者名 露木英男／編著 　 田島真／編著
出版者 共立出版
出版年月 2009.1
ページ数 179p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-320-06163-7
分類 49851
一般件名 食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品学総論のほか食品学各論、食品加工学を学べるテキスト。食品のもつ生理機能、栄養機能について広く取り上げるほか、学習に必要な情報の入手法なども詳述。日本食品標準成分表5訂増補版、法規制の改正に対応した第2版。
タイトルコード 1000810134538

目次 第１章　ドリルの種類と特徴（ドリルの種類と特徴
ドリルの各部の名称　ほか）
第２章　切削条件の決め方と考え方（ドリルの切削条件
回転数の決め方（回転数と切削速度の関係）　ほか）
第３章　ドリルの主要部とその働き（ウェブと心厚（ドリルの強度）
ウェブテーパ（ドリルの剛性）　ほか）
第４章　ドリル加工のポイント（ドリルの取り付け精度（回転振れ、心ずれ、倒れ）
保持位置（ドリルの突き出し量）の重要性　ほか）
第５章　優れた機能をもつドリル（センタ穴ドリル
フラットドリル　ほか）
著者情報 澤 武一
　芝浦工業大学デザイン工学部デザイン工学科准教授。博士（工学）、ものづくりマイスター、１級技能士（機械加工職種、機械保全職種）。１９７７年３月滋賀県生まれ。２００４年２月国家検定１級技能士取得（機械加工職種、機械保全職種）。２００５年３月熊本大学大学院修了。博士（工学）。２００５年４月職業能力開発総合大学校精密機械システム工学科助手。２００５年６月富士フイルムグループフジノン佐野株式会社（現：富士フイルムオプティクス株式会社）にて実務研修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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