感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

無国籍食堂メウノータのヴィーガンレシピ

著者名 伴奈美／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.11
請求記号 596/12891/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238321962一般和書１階開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

料理-野菜　菜食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12891/
書名 無国籍食堂メウノータのヴィーガンレシピ
著者名 伴奈美／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-29352-3
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 菜食
書誌種別 一般和書
内容紹介 東京・高円寺にある隠れ家のような無国籍食堂「メウノータ」のヴィーガンレシピ集。ベジソースやヴィーガンチーズ・バター、キッシュ&タルト台といった「ベースとなるレシピ」と、それを使った料理やスイーツを収録する。
タイトルコード 1002310062753

要旨 東京・高円寺にある、隠れ家のような無国籍食堂「メウノータ」。ベジソース、ヴィーガンチーズ＆バター、野菜パテ、キッシュ＆タルト台といった「ベースのレシピ」から広がるのは、ヴィーガンとは思えない満足感のある料理＆スイーツの数々！身近な材料だけで気軽に、おいしくつくれるレシピを厳選収録した決定版です。
目次 ベジソースでかんたん！レシピ（ベジアンチョビオイル
豆乳オランデーズソース
アップルジンジャーチリソース
ねぎごま塩なめたけ）
ヴィーガンチーズ＆バターの大満足レシピ（豆乳リコッタチーズ
酒粕パルミジャーノ
ヴィーガンバター）
野菜パテから広がるレシピいろいろ（基本のじゃがいもパテ
にんじんパテ
ごぼうパテ
ほうれん草パテ
赤パプリカパテ）
卵も乳製品も使わないキッシュ＆タルト（基本のキッシュ台
豆乳アパレイユ
基本のタルト台
クレームダマンド
葛ナパージュ
豆腐クリーム
豆乳カスタード
バニラエキストラクト）
著者情報 伴 奈美
　東京生まれ。東京・高円寺のヴィーガン料理店「メウノータ」店主、ベジタリアンメニューコンサルタント。インドヨガ講師。さまざまなジャンルのレストランやカフェなどで料理人としての腕を磨き、仕事で訪れたニューヨークでヴィーガン料理と出合う。「誰でも分け隔てなく、おいしく食べられる料理」に魅力を感じ、前職ではヴィーガン料理のレシピ開発を手がける。２０１０年に独立し、「メウノータ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。