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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

八百屋の野菜採集記　「見る・知る・食べる」で楽しむ旬野菜とレシピ

著者名 尾辻あやの／著
出版者 大和書房
出版年月 2023.11
請求記号 626/00304/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238321970一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 626/00304/
書名 八百屋の野菜採集記　「見る・知る・食べる」で楽しむ旬野菜とレシピ
並列書名 Greengrocer's Guide:Best Season and Easy Recipes
著者名 尾辻あやの／著
出版者 大和書房
出版年月 2023.11
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-479-92167-7
分類 626
一般件名 蔬菜 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 芯こそ真価のブロッコリー、苦い春菊は甘ーく食べる、鍋のだしの新定番ごぼう、レタスは生で食べない派…。東京・世田谷の人気店「イエローページセタガヤ」の店主が、旬野菜の楽しみ方とレシピを紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p191
タイトルコード 1002310055186

要旨 芯こそ真価のブロッコリー。苦い春菊は甘ーく食べる。鍋のだしの新定番、ごぼう。レタスは生で食べない派。野菜を買うことは、数百円で叶う、小さな小さな冒険。東京・世田谷の人気店「イエローページセタガヤ」の店主が教えるいい野菜の見つけ方＆楽しみ方。
目次 春（ＨＥＬＬＯ！はじめまして、の野菜たち　みさきキャベツ
「美味しそう！」はだいだい正しい　かぶ　ほか）
夏（冷やしピーマン、はじめました　ピーマン
進化の道は国それぞれ　とうもろこし　ほか）
秋（かぼちゃの甘みで運試し　かぼちゃ
嫁の自由と秋ナスと　秋のナス　ほか）
冬（で、結局は何をして食べるの？　カラフル大根
芯こそ真価のブロッコリー　ブロッコリー　ほか）
著者情報 尾辻 あやの
　ケータリング事業を経て、山梨県北杜市へたまたま訪れたことをきっかけに、有機栽培の農家さんたちと出会い野菜の面白さを知る。２０２０年に昼は八百屋、夜は居酒屋のイエローページセタガヤを世田谷区にオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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