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書誌情報サマリ

書名

森の恵みレシピ 春・夏・秋・冬

著者名 安部智穂/著
出版者 婦人之友社
出版年月 2023.9
請求記号 596/12872/


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請求記号 596/12872/
書名 森の恵みレシピ 春・夏・秋・冬
著者名 安部智穂/著
出版者 婦人之友社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8292-1035-2
分類 59637
一般件名 料理-野菜   山菜   果実
書誌種別 一般和書
内容紹介 ふきのとうの揚げワンタン、甘酢梅、クルミ大福、豚肉のりんご巻き…。岩手県の早池峰山麓タイマグラ集落に暮らす著者が食材の生い立ちに心を寄せながら調理する、四季折々の保存食と展開料理、スイーツを紹介します。
タイトルコード 1002310045329

目次 第1章 春(ふきのとう
山椒
山菜 わらび ぜんまい うこぎ
よもぎ
八重桜
夏みかん)
第2章 夏(梅
ブルーベリー
桑の実
夏野菜 トマト ピーマン きゅうりなど
生姜
青じそ・赤じそ
バジル)
第3章 秋(クルミ

いちじく
カヤの実
きのこ
みょうが

山ぶどう
七味唐辛子)
第4章 冬(柚子・金柑
ビーツ
りんご
なつめ
魚介 カキ カタクチイワシ
凍みこんにゃく
シケレペ(キハダの実)
フルーツ漬け)


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