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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

どうなるの?未来の食べもの　2 　最新のフードテックの世界に潜入! 　野菜・穀物

著者名 清水洋美／著 石川伸一／監修
出版者 汐文社
出版年月 2023.3
請求記号 61/00270/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632525354じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 61/00270/２
書名 どうなるの?未来の食べもの　2 　最新のフードテックの世界に潜入! 　野菜・穀物
著者名 清水洋美／著 　 石川伸一／監修
出版者 汐文社
出版年月 2023.3
ページ数 39p
大きさ 27cm
巻書名 野菜・穀物
ISBN 978-4-8113-3004-4
分類 6113
一般件名 食糧問題 　 農業技術 　 食品工学
書誌種別 じどう図書
内容紹介 続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。2は、ゲノム編集で栄養価を高めた野菜や、ドローンやAIを使ったスマート稲作などを取り上げる。
書誌・年譜・年表 文献:p38
タイトルコード 1002310001052

要旨 原発事故がもたらした大きな分断と喪失。事故に至る加害構造が事故後に再生産される状況のなかで、被害を封じ込め、不可視化していく力は、人びとから何を剥奪し、被害を増幅させたのか。複雑で多面的な被害を生き抜いてきた人びとの姿を見つめる。「復興」と「再生」のなかで増幅され埋もれていく被害。
目次 不可視化される被害と再生産される加害構造
１　福島原発事故の“加害‐被害”構造―史上最大の公害事件の背景（福島原発事故がもたらした分断とは何か
原発城下町の形成と福島原発事故の構造的背景　ほか）
２　被害を封じ込める力、被害に抗う力（避難者を受け入れた被災地域の葛藤
避難指示の外側で何が起こっていたのか―自主避難の経緯と葛藤　ほか）
３　「復興」と「再生」のなかで―増幅され埋もれていく被害（「ふるさとを失う」ということ―定住なき避難における大堀相馬焼の復興と葛藤
「生活再建」の複雑性と埋もれる被害　ほか）
終章　加害の増幅を防ぐために―被害を可視化し、「復興」のあり方を問う


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