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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

死ねない理由

著者名 ヒオカ／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.3
請求記号 9146/12059/

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1 港2632576902一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 571/00149/
書名 スケールアップの化学工学　ものづくりの課題解決に向けて
著者名 山口由岐夫／著 　 化学工学会／編
出版者 丸善出版
出版年月 2019.4
ページ数 7,167p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-621-30387-0
分類 571
一般件名 化学工学
書誌種別 一般和書
内容紹介 現代的なスケールアップの考え方を学べる本。構造形成の学理を平衡論や速度論、非平衡相変化の視点から丁寧に解説する。各章末に演習問題を掲載。化学工学学会誌の連載をもとに単行本化。
タイトルコード 1001910009092

要旨 １９世紀のミリオンセラー『ビートン夫人の家政書』の「使用人」の章は、家庭の主婦が集まれば使用人の愚痴に夢中になるという話から始まる。では、それはどんな愚痴で、どういうところから来たのか。本書は、使用人の「文学におけるイメージ」と実態を分析し、またアメリカや日本で持たれているイメージとの比較からイギリス文化の特徴や独自性を明らかにしていく。
目次 １　豚のカレーと遊牧民の羊
２　アリの卵の和え物に鯨の竜田揚げ
３　タマネギを食べることは殺すこと？
終章　アナタとはアナタが食べるもの
著者情報 森枝 卓士
　１９５５年熊本県水俣市生まれ。国際基督教大学卒業後、フリーの写真家、ジャーナリストとして世界を駆けめぐる。特に食文化などの視点からの写真、レポートを新聞、雑誌に発表。調理にも足を踏み入れ、レシピ集なども執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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