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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

幕末のサバイバル　生き残り作戦 　(歴史漫画サバイバルシリーズ)

著者名 もとじろう／マンガ チーム・ガリレオ／ストーリー 河合敦／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2016.3
請求記号 21/00621/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237077250一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232487302一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232597381一般和書一般開架　在庫 
4 熱田2232661138一般和書一般開架　貸出中 
5 瑞穂2931675884一般和書一般開架　貸出中 
6 瑞穂2931923201一般和書一般開架　在庫 
7 瑞穂2932276070一般和書一般開架　貸出中 
8 瑞穂2932757541一般和書一般開架　貸出中 
9 守山3132017298一般和書一般開架　在庫 
10 守山3132540224一般和書一般開架　在庫 
11 山田4130448717一般和書一般開架マンガ貸出中 
12 志段味4531029165一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 21/00621/
書名 幕末のサバイバル　生き残り作戦 　(歴史漫画サバイバルシリーズ)
著者名 もとじろう／マンガ 　 チーム・ガリレオ／ストーリー 　 河合敦／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2016.3
ページ数 159p
大きさ 23cm
シリーズ名 歴史漫画サバイバルシリーズ
シリーズ巻次 11
ISBN 978-4-02-331490-0
分類 21058
一般件名 日本-歴史-幕末期
書誌種別 じどう図書
内容紹介 幕末の日本にタイムスリップしてしまった、小学生のシュン、ユイ、ノブ。幕府を守る新選組や、長州藩の人々などとかかわりながら、動乱の時代を冒険する。楽しく読めるサバイバル歴史漫画。
書誌・年譜・年表 幕末(江戸時代末)〜明治時代初め年表:p158〜159
タイトルコード 1001510120670

要旨 ドリンクペアリングはロジック＝論理で組み立てる！料理とドリンクをつなぎ、高める技を１冊に。「ロジック８割＋感覚２割」で完成させるペアリングマニュアル決定版。ノンアルも収録！
目次 ロジカルペアリングを学んでいく
はじめの一歩は「重さ」から
五味のペアリング
何より大事なフレーバー
テクスチャーを深める
温度をコントロールする
日本酒とペアリング
ナチュラルワイン
テロワールとは何か？
コースをどう組み立てる？
ノンアルコールペアリングの基本
ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと
著者情報 大越 基裕
　１９７６年北海道生まれ。バーテンダーとして飲食業界に入り、ソムリエを志し渡仏。帰国後ソムリエ資格を取得し、２００１年より「銀座レカン」に勤務。２００６年に再度渡仏、ブドウ栽培と醸造を３年間学ぶ。帰国後、「銀座レカン」シェフソムリエを経て２０１３年に独立。以来、ワインテイスター／ソムリエとして、年間十数回の海外出張で世界各国のワイナリーやレストラン、また国内の蔵元を巡りながら、最新情報をもとに講演、サービス教育、執筆の各分野で活動する。２０１７年、「Ａｎ　Ｄｉ」（東京・外苑前）を開業。２０２０年開業の「Ａｎ　Ｃｏｍ」（同・広尾）と合わせて２店のモダンベトナム料理店を経営。現在は、ミシュラン三ツ星店からカジュアル店まで幅広いレストランでドリンクペアリングのコンサルティングを担当。ワインに加えて日本酒や焼酎などの国酒にも精通し、大手航空会社のドリンクアドバイザーやアンバサダー、国際品評会ＩＷＣでのワインと日本酒の審査員などを務める。オンラインワインコミュニティ「Ｔｈｅ　Ｗｉｎｅ　Ｓｔａｔｉｏｎ」共同主宰。地元北海道で農業にも携わり、北斗市でワインを軸にした農泊施設の開業を準備中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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