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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

美しいシュー菓子の教科書

著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説 ピエール・ジャヴェル／写真 ヤニス・ヴァルツィコス／絵
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.9
請求記号 5966/03225/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237960471一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03225/
書名 美しいシュー菓子の教科書
著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説 　 ピエール・ジャヴェル／写真 　 ヤニス・ヴァルツィコス／絵
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.9
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-7562-5528-0
原書名 原タイトル:Le petit manuel du chou
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 シュー生地やクリーム等の基本レシピから、シュークリーム・エクレア・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピまで紹介。お菓子がどのように構成されているかをイラストで示し、作り方の手順を写真と共に解説する。
タイトルコード 1002110051887

要旨 暗記は、天才を超える唯一の方法。
目次 はじめに（というか、第０章）
第１章　「暗記する」戦略思考講義（「暗記する」戦略思考講義１＝大学１年生の英語留学
「暗記する」戦略思考講義２＝カインズ
「暗記する」戦略思考講義３＝車の教習所　ほか）
第２章　「暗記する」戦略思考のスウィッチ化―ビジネス・人生で「唱える」準備をする（戦略スウィッチ０１　「大学１年生の英語留学っぽく考えてみると」＝リアリティ・スウィッチ　イズ　キング
戦略スウィッチ０２　「カインズっぽく考えてみると」＝敵は誰か？消費者の意思決定の分岐
戦略スウィッチ０３　「車の教習所っぽく考えてみると」＝ホーム・アウェイを地理的、視覚的に　ほか）
第３章　「暗記する」戦略思考マップ（「整えます」が、これだけはお忘れなく　先割れスプーンはカツカレー用に非ず
「本書の使い方」というか、この単位で「丸暗記」　凡人が天才に勝つ方法
「思考体力」からの「思考の瞬発力」　第３章の存在意義　ほか）


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