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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

梅と杏のお菓子づくり　ジャム、コンポートから、クッキー、タルト、フィナンシェ、チーズケーキ、ジェラート、葛まんじゅうまで

著者名 今井ようこ／著 藤沢かえで／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5
請求記号 5966/03365/

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2 港2632526436一般和書一般開架　貸出中 
3 千種2832330993一般和書一般開架　貸出中 
4 中川3032499158一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 緑3232568653一般和書一般開架　貸出中 
6 徳重4630831339一般和書一般開架　貸出中 

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菓子　うめ(梅)　あんず

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03365/
書名 梅と杏のお菓子づくり　ジャム、コンポートから、クッキー、タルト、フィナンシェ、チーズケーキ、ジェラート、葛まんじゅうまで
著者名 今井ようこ／著 　 藤沢かえで／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-416-52367-4
分類 59665
一般件名 菓子 　 うめ(梅) 　 あんず
書誌種別 一般和書
内容紹介 梅と杏を使ったお菓子のレシピ集。スパイスシロップやジャムといった卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツと、ピュレやフィナンシェなどフランス菓子ベースのエレガントなお菓子を紹介する。
タイトルコード 1002310011482

要旨 この本では、梅と杏を使ったお菓子をご紹介しています。酸味の強い梅は、スパイスやハーブとの相性が抜群です。スパイスやハーブを使ったシロップやコンポート、ジュースや梅酒、シンプルなジャム、そして、それらを使ったお菓子の作り方をご紹介しています。杏は酸味が強く、えぐみもあり、生で食べるには向かない品種もありますが、コンポートやジャムにしたり、シロップやお酒に漬けたりすることで、ほどよい甘酸っぱさが生まれ、おいしい果実に生まれ変わります。杏のコンポートにシロップ漬け、杏ジャムと、それらを使ったお菓子を掲載しています。梅と杏、どちらも旬の時季をとらえて、ぜひお菓子づくりを楽しんでください。
目次 卵・白砂糖・乳製品なしの梅のナチュラルスイーツ（梅とハーブのジュース
梅のスパイスシロップ　ほか）
卵・白砂糖・乳製品なしの杏のナチュラルスイーツ（杏の白ワインコンポート
杏のスパイスシロップ漬け　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな梅のお菓子（梅のプレーンシロップ
梅のカルダモンジンジャーシロップ　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな杏のお菓子（杏のシロップ漬け４種
杏のコンフィ　ほか）


内容細目表：

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