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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

京都の中世史　4 　南北朝内乱と京都

出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.8
請求記号 216/00348/４

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237908157一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 216/00348/４
書名 京都の中世史　4 　南北朝内乱と京都
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.8
ページ数 10,290p
大きさ 20cm
巻書名 南北朝内乱と京都
ISBN 978-4-642-06863-5
分類 2162
一般件名 京都市-歴史 　 日本-歴史-中世
書誌種別 一般和書
内容紹介 鎌倉幕府の滅亡後、建武政権の興亡、南北朝分立、観応の擾乱と、京都は深刻な状況が続く。全国の武士はなぜ都に駆けつけて争い、それは政治過程にどのような影響を与えたのか。足利義満の権力確立までの60年を通観する。
書誌・年譜・年表 文献:p271〜281 略年表:p282〜286
タイトルコード 1002110041838

要旨 地球にも、体にも、忙しい日々のおかず作りにもやさしい、元祖・日本のエコ食材。定番から、子どもたちにも親しみやすいアレンジまで、ＳＤＧｓ時代の古くて新しい「乾物料理」。
目次 野菜・きのこの乾物（切り干し大根
干ししいたけ
きくらげ
かんぴょう）
海藻・魚介の乾物（ひじき
干しわかめ
早煮昆布
干しえび
桜えび
ちりめんじゃこ）
豆・その他の乾物（大豆
ひよこ豆
高野豆腐
干し湯葉
春雨
車麩）
著者情報 石原 洋子
　料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は４０年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを１５年間務める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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