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書誌情報サマリ

書名

2020年代のまちづくり　震災復興から地方創生へ、オリンピックからアフターコロナへ

著者名 宇野常寛／編 三菱地所Micro STARs Dev.／協力
出版者 PLANETS/第二次惑星開発委員会
出版年月 2023.12
請求記号 5188/01011/

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1 港2632577348一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5188/01011/
書名 2020年代のまちづくり　震災復興から地方創生へ、オリンピックからアフターコロナへ
並列書名 CITY 202X
著者名 宇野常寛／編 　 三菱地所Micro STARs Dev.／協力
出版者 PLANETS/第二次惑星開発委員会
出版年月 2023.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-911149-00-3
分類 5188
一般件名 都市計画 　 地域開発
書誌種別 一般和書
内容紹介 まちづくりに関わるさまざまなプレイヤーや研究者が集結。2010年代以降のこの国のまちづくりや国土運営について総括し、これからの都市や公共性について、建築や都市開発から小商い、アートまで、多角的に議論する。
タイトルコード 1002310075528

要旨 地球にも、体にも、忙しい日々のおかず作りにもやさしい、元祖・日本のエコ食材。定番から、子どもたちにも親しみやすいアレンジまで、ＳＤＧｓ時代の古くて新しい「乾物料理」。
目次 野菜・きのこの乾物（切り干し大根
干ししいたけ
きくらげ
かんぴょう）
海藻・魚介の乾物（ひじき
干しわかめ
早煮昆布
干しえび
桜えび
ちりめんじゃこ）
豆・その他の乾物（大豆
ひよこ豆
高野豆腐
干し湯葉
春雨
車麩）
著者情報 石原 洋子
　料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は４０年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを１５年間務める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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