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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 19 在庫数 15 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美味しい革命　アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと

著者名 トーマス・マクナミー／著 萩原治子／訳
出版者 早川書房
出版年月 2013.6
請求記号 6739/01387/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132477502じどう図書書庫　在庫 
2 熱田2232353694じどう図書じどう開架　在庫 
3 南2332219803じどう図書じどう開架　在庫 
4 東2432513402じどう図書じどう開架　貸出中 
5 中村2532240674じどう図書じどう開架　在庫 
6 港2632353351じどう図書じどう開架　在庫 
7 北2732292830じどう図書じどう開架　在庫 
8 千種2832158485じどう図書じどう開架　在庫 
9 瑞穂2932352459じどう図書じどう開架　貸出中 
10 中川3032318838じどう図書じどう開架　在庫 
11 守山3132480645じどう図書じどう開架　貸出中 
12 緑3232396055じどう図書じどう開架　在庫 
13 天白3432355315じどう図書じどう開架　在庫 
14 山田4130823927じどう図書じどう開架　在庫 
15 南陽4230913933じどう図書書庫　在庫 
16 楠4331453276じどう図書じどう開架　在庫 
17 富田4431405572じどう図書じどう開架　在庫 
18 志段味4530854985じどう図書じどう開架　貸出中 
19 徳重4630644443じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/01387/
書名 美味しい革命　アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと
著者名 トーマス・マクナミー／著 　 萩原治子／訳
出版者 早川書房
出版年月 2013.6
ページ数 441p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-15-209380-6
原書名 Alice Waters and Chez Paniesse
分類 673973
一般件名 飲食店
個人件名 Waters,Alice
書誌種別 一般和書
内容紹介 旬のオーガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する-。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバーワンに輝くまでのストーリーと、オーナーシェフであるアリス・ウォータースの哲学や料理のヒントなどを紹介する。
タイトルコード 1001310029157

要旨 国家の壁を乗り越える。今こそ求められる重要な理念の最前線を、人文と社会の知見にもとづき横断的に提示。東大駒場発の大学院プログラム創設２０周年記念出版。
目次 序論　人間的な地球社会を目指して
１　今日の世界と日本の実践（脆弱な人々を保護する枠組み
アフリカの平和活動と人間の安全保障
「農業開発」を再考する
インドネシア警察改革への「お手伝い」
人の国際的移動と教育）
２　多彩な知との対話（平和論と人間の安全保障
海賊とは誰か
歴史の中の人間の安全保障
中・東欧諸国における多様な歴史記憶
語り手のいない物語）
３　豊かな人間像への接合（自然災害と被災者の尊厳
牧畜民から見る人間の安全保障
異なる社会をつなぐ
生き抜くためのつながりを可視化する
記憶、記録、文学）
結論　危機の時代における人間の安全保障の実践
付録　「人間の安全保障」研究案内


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