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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

莫言の文学とその精神　中国と語る講演集

著者名 莫言／著 林敏潔／編 藤井省三／訳
出版者 東方書店
出版年月 2016.7
請求記号 924/00016/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236955522一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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書誌詳細

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請求記号 924/00016/
書名 莫言の文学とその精神　中国と語る講演集
著者名 莫言／著 　 林敏潔／編 　 藤井省三／訳
出版者 東方書店
出版年月 2016.7
ページ数 4,422p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-497-21608-3
分類 9247
書誌種別 一般和書
内容紹介 私はなぜ書くのか。中国のノーベル文学賞作家・莫言が、中国語圏の読者に向け、自らの文学体験を総括し、理想の文学を語る。現代中国の文化と社会の新たな発見へと導く講演集。
タイトルコード 1001610038675

要旨 しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。いつもの食材でもっとおなか満足メニュー１０７！お手頃なワインのペアリングつき！
目次 絶品料理ベスト１０
肉料理
魚介料理
スープ
前菜・つけ合わせ
パン・麺・ご飯
デザート・飲み物
著者情報 三國 清三
　１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの１人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。２０年４月ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。２２年９月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる　三國シェフのベスト・レシピ１３６永久保存版』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）が第９回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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