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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

砂糖入門　改訂版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 斎藤祥治／共著 内田豊／共著 佐野寿和／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
請求記号 588/00374/

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1 西2132623055一般和書一般開架　在庫 
2 熱田2232506978一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00374/
書名 砂糖入門　改訂版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 斎藤祥治／共著 　 内田豊／共著 　 佐野寿和／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
ページ数 8,185p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-255-0
分類 5881
一般件名 砂糖
書誌種別 一般和書
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
書誌・年譜・年表 文献:p180〜185
タイトルコード 1001610047816

要旨 中世の木組みの家、茅葺屋根の古民家、世界遺産にもなっているモダニズム建築の団地…まだまだ日本人には知られていない、個性豊かなドイツ各地の建物を独自の視点で紹介。
目次 １章　ドイツの家の基礎知識（ドイツにおける住宅の変遷
ドイツの代表的な家のタイプ）
２章　一軒家（南部ドイツの木組みの家―バート・ヴィンプフェン
２つの外壁を持つ木組みの家―フロイデンベルク
北部ドイツの木組みの家―ツェレ　ほか）
３章　集合住宅（市壁上のテラスハウス―ウルム
アルトバウ―ベルリン
田園都市マルガレーテンヘーエ―エッセン　ほか）
著者情報 久保田 由希
　東京都出身。日本女子大学卒業。出版社勤務の後、フリーライターとなる。ただ単に住んでみたいと、２００２年にベルリンへ渡りそのまま在住。散歩をしながらスナップ写真を撮ることと、ビールが大好き。ドイツ・ベルリンに関する著書１７冊。近編著に『移住者たちのリアルな声でつくった　海外暮らし最強ナビ　ヨーロッパ編』（辰巳出版）。２０２０年８月より拠点を日本に移す。チカ・キーツマンとともに「ベルリン・ブランデンブルク探検隊」を結成し、日独を行き来しながら知られざるドイツを発掘している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
キーツマン，チカ
　北海道出身。早稲田大学第一文学部卒。１９９０年よりドイツ・ブランデンブルク州在住。幅広く学ぶのが好きで、フリーランスとして翻訳の仕事に従事する傍ら、独ケルン大学で文化人類学を、英国オープン大学で自然科学を学んだ。現在は、ドイツを中心に独自目線の観光情報をブログやＹｏｕＴｕｂｅで発信している。街歩きも自然観察も両方楽しみたい派。２０２０年には久保田由希とともに自費出版で『ベルリン・ブランデンブルク探検隊シリーズ　給水塔』を出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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