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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

旧尾張国知多郡松原村小島家文書目録　幕末〜明治 　小島家所蔵史料

著者名 小島純一／編集
出版者 小島保幸
出版年月 2014.8
請求記号 A26/00211/２

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1 鶴舞0236770079一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 

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蔬菜

書誌詳細

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請求記号 A26/00211/２
書名 旧尾張国知多郡松原村小島家文書目録　幕末〜明治 　小島家所蔵史料
著者名 小島純一／編集
出版者 小島保幸
出版年月 2014.8
ページ数 16枚
大きさ 21×30cm
分類 A2644
一般件名 知多市-歴史-史料
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001510071029

要旨 人間が、食べるための植物を栽培するようになったのは、今から１万年以上も前のこと。これが「野菜」の始まりです。そこから野菜は人類のためにいちずに進化してきました。人の手で丸い形にさせられたり、無理矢理大きくさせられたり…。けなげな野菜の進化を知ったとき、みなさんはそんな野菜を食べてあげたいと思うでしょうか？はたまた、可哀そうだから食べたくないと思うでしょうか？いずれにせよ、きっと目の前の野菜が今日から違って見えてくるはずです。
目次 １章　涙なしには語れない野菜ヒストリー（かつて「悪魔の植物」と恐れられ火あぶりの刑にされた―ジャガイモ
実が赤すぎて観賞用だった―トマト　ほか）
２章　誤解を解きたい野菜たち（「大根足」はスリムな足をほめる言葉だった―ダイコン
「うんとこしょ」と言わなくても簡単に抜ける―カブ　ほか）
３章　葉っぱには葉っぱの事情がある（人間によって丸くさせられた―キャベツ
冬になるとひもでグルグルにしばられる―ハクサイ　ほか）
４章　地味な見た目に秘めたパワー（全然もやしっ子じゃない―モヤシ
本当の名は「未熟な大豆」―エダマメ　ほか）
５章　本当に野菜なんですか？（あみ目は傷だらけのかさぶた―メロン
メロンのそばにいるとくさる―スイカ　ほか）
著者情報 稲垣 栄洋
　１９６８年静岡県生まれ。静岡大学大学院農学研究科教授。農学博士。専門は雑草生態学。農林水産省、静岡県農林技術研究所などを経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ヒダカ ナオト
　画家。１９９２年生まれ。岡山県立大学デザイン学部卒業。毎年個展を開催しながら、書籍や広告等のイラストレーションを制作(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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