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書誌情報サマリ

書名

きちんと、おいしい!乾物レシピ　16種の乾物で、定番の煮ものからサラダまで86品

著者名 石原洋子／著
出版者 東京書籍
出版年月 2023.5
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1 中川3032531612一般和書一般開架　在庫 

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書名 きちんと、おいしい!乾物レシピ　16種の乾物で、定番の煮ものからサラダまで86品
著者名 石原洋子／著
出版者 東京書籍
出版年月 2023.5
ページ数 111p
ISBN 978-4-487-81651-4
分類 5963
一般件名 料理 　 乾物
書誌種別 電子図書
内容紹介 切り干し大根、ひじき、高野豆腐…。乾物は、地球にも体にも、忙しい日々のおかず作りにもやさしい、元祖・日本のエコ食材。定番から、子どもたちにも親しみやすいアレンジまで、86品の乾物料理を紹介する。
タイトルコード 1002310048649

要旨 機械のためではない、人間のためのデザインへ。数値のグラフ化やアラビア数字、商品の陳列棚、航空機のコックピットなど豊富な事例から、アーティファクト（人工物）が人の認知にどう作用するか、認知を助けるデザインとはどんなものかをわかりやすく説く。「人間の代わりに環境が記憶してくれる」「機械で問題を解決できるのではないか、という問い立ては間違っている」など、本書は人とモノと社会の関係を根本から再考し、読むたびに新たな発見をもたらしてくれる。ベストセラー『誰のためのデザイン？』の著者による「人間中心デザイン」論。研究者だけでなく、開発、デザインに関わる人の必携書！
目次 第１章　人間中心のテクノロジー
第２章　世界を体験する
第３章　表現のもつパワー
第４章　アーティファクトを人間に適合させる
第５章　人間の心
第６章　分散された認知
第７章　ものには、それが収まるべき場所がある
第８章　未来を予言する
第９章　ソフト・テクノロジーとハード・テクノロジー
第１０章　テクノロジーは中立ではない
著者情報 ノーマン，Ｄ．Ａ．
　１９３５年、ニューヨーク生まれ。認知科学者。カリフォルニア大学サンディエゴ校名誉教授。米国認知科学会の創設に尽力した。ヒューマンインタフェース研究の第一人者であり、アップル社のフェローなども務めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐伯 胖
　１９３９年生まれ。専門は認知心理学。東京大学・青山学院大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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