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書誌情報サマリ

書名

トリュフの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ザッカリー・ノワク／著 富原まさ江／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.10
請求記号 657/00155/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237216965一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 657/00155/
書名 トリュフの歴史　(「食」の図書館)
著者名 ザッカリー・ノワク／著 　 富原まさ江／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.10
ページ数 179p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05410-7
原書名 原タイトル:Truffle
分類 65782
一般件名 トリュフ-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p166〜167
タイトルコード 1001710057480

要旨 本書の著者ブリーは、１９２０年代のＫＫＫと現代の人種差別主義運動、とくにそこに参加する女性についての調査で知られる、アメリカ右翼運動研究の第一人者である。しかし、その研究には独特の困難が伴っている。調査対象の見つけ難さ、信頼関係構築の是非、現場にみなぎる緊張と暴力による脅し…。運動の実態に迫ると同時に、調査における数々の問題に揺れる姿を率直に論じる、貴重な研究ドキュメント。
目次 序章　人種差別運動を研究するということ―方法とレッスン
第１部　恐怖、スティグマ・人種差別主義者を研究することの帰結（敵を研究する
極右研究を再開した理由　ほか）
第２部　人種差別運動を研究する方法（白人が白人に向き合う―白人至上主義女性へのインタビュー調査
凡庸な暴力）
第３部　理論のレンズとテンプレート（憎悪の位置づけ
合衆国の極右とジェンダー　ほか）
第４部　白人至上主義への参入と退出（一九二〇年代のクー・クラックス・クラン運動と女性たち
人種差別主義者になる―現代のクー・クラックス・クランとネオナチの女性たち　ほか）
第５部　今後の研究にむけて（女性と組織化された人種差別テロリズム―合衆国の事例から
極右政党および極右運動の女性たち―オランダと合衆国の比較　ほか）
著者情報 ブリー，キャスリーン・Ｍ．
　１９５３年生まれ。１９８２年にウィスコンシン大学マディソン校にてＰｈ．Ｄ．取得（社会学）。１９９６年よりピッツバーグ大学社会学教授に着任。２００７年に同大社会学特別栄養教授となる。専門はジェンダー論、社会運動論、エスニシティ論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 彩加
　１９８５年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士（人間科学）。現在、筑波大学人文社会系准教授。著書『女性たちの保守運動』（２０１９年、人文書院）で第２０回大佛次郎論壇賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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