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書誌情報サマリ

書名

フィールドからの手紙　(岩波現代選書)

著者名 M.ミード／著 畑中幸子／訳
出版者 岩波書店
出版年月 1984
請求記号 N389/00371/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210026365一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N389/00371/
書名 フィールドからの手紙　(岩波現代選書)
著者名 M.ミード／著 　 畑中幸子／訳
出版者 岩波書店
出版年月 1984
ページ数 365p
大きさ 19cm
シリーズ名 岩波現代選書
シリーズ巻次 92
ISBN 4-00-004761-2
分類 389
一般件名 文化人類学
書誌種別 一般和書
内容注記 原書名:Letters from the field, 1925‐1975, c1977
タイトルコード 1009310011221

要旨 どうして、小麦粉がふわふわのパンになるの？蒸したダイズが、ネバネバの納豆になるのは、なぜ？なんで、おならは出るのかな？それは、実はね…納豆やチーズなどの発酵食品からワインや日本酒などの醸造酒、そして、ヒトの健康や汚水処理にも！人知れず活躍するのは、さまざまな種類の微生物。「発酵」になくてはならない働きもの「微生物」、その秘密を美しい写真とともに紹介します。
著者情報 小川 忠博
　早稲田大学卒業後、カメラマンとして週刊誌・月刊誌の取材のかたわら、各種スリットカメラなどを開発し、美術・考古分野に新しい視点を提供する。準太陽賞、準朝日広告賞を受賞。２０１０年、文化庁長官表彰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
横山 和成
　立正大学特任教授・（株）ＤＧＣテクノロジーチーフリサーチャー。１９５９年和歌山県生まれ。北海道大学大学院農学研究科を修了し農学博士に。帯広畜産大学、米国コーネル大学、農水省所管研究機関の研究員を歴任し、２０２１年４月から現職。研究分野は、複雑系科学、土壌微生物生態学、植物病理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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