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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

なぜ駅弁がスーパーで売れるのか?　挑戦する郷土の味 　(交通新聞社新書)

著者名 長浜淳之介／著
出版者 交通新聞社
出版年月 2021.10
請求記号 6739/02052/

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1 瑞穂2932539329一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/02052/
書名 なぜ駅弁がスーパーで売れるのか?　挑戦する郷土の味 　(交通新聞社新書)
著者名 長浜淳之介／著
出版者 交通新聞社
出版年月 2021.10
ページ数 255p
大きさ 18cm
シリーズ名 交通新聞社新書
シリーズ巻次 157
ISBN 978-4-330-05821-4
分類 67397
一般件名 駅弁
書誌種別 一般和書
内容紹介 モータリゼーション、列車の高速化、そしてコロナ危機。駅で売れない状況に追い込まれながらも、なぜ駅弁は生き残っているのか。駅を飛び出して販路を模索し、挑戦を続ける駅弁の姿から、「売り方のヒント」を伝える。
タイトルコード 1002110060525

要旨 モータリゼーション、列車の高速化、そしてコロナ危機―挑戦する駅弁を通して「売り方のヒント」が見えてくる。
目次 第１章　地味な「いかめし」がなぜナンバーワンになれたのか？（いかめし阿部商店三代目社長にインタビュー）
第２章　国内最大級、京王百貨店駅弁大会のウラ側（日本人の心を掴んだ草創期
信頼を得る全盛期
顧客をつなぎとめたマンネリ期
大会の意義が問われたコロナ禍）
第３章　挑戦を続ける、郷土の味（大会に依存しない駅弁業者の躍進
郷土の味が日常化、そして増えるライバル
同じ郷土の味として「空弁」「速弁」が登場
コロナ禍のニーズで広がる売り場
駅弁が消えた駅に復活する駅弁
まちおこしの一翼を担う駅弁）


内容細目表：

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