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書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典　新版 第2版

著者名 平宏和／編集 田島眞／編集 安井明美／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 2022.10
請求記号 4985/04331/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210952842一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04331/
書名 日本食品大事典　新版 第2版
並列書名 Encyclopedia of Foods
著者名 平宏和／編集 　 田島眞／編集 　 安井明美／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 2022.10
ページ数 12,9,967p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-263-70827-9
分類 4985
一般件名 食品-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」収載の食品も含めた食品用語約4000項目を50音順に配列し、漢字、食品番号、分類科・属名、用語解説などをカラー写真とともに収載する。「食品群別索引」付き。
タイトルコード 1002210055152

要旨 未来の海洋学者はキミだ！深海生物・巨大渦潮・海底火山・宇宙船の墓場・幽霊船…海には、いったい何がある？わかりやすいイラストで基礎知識からトリビアまで、海に関する１００のテーマを大図解！！
著者情報 竹内 薫
　サイエンス作家。東京大学教養学部教養学科卒業（専攻、科学史・科学哲学）、東京大学理学部物理学科卒業、マギル大学大学院博士課程修了。理学博士。現在はフリースクールの「ＹＥＳ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｓｃｈｏｏｌ」（横浜校・東京校）の校長も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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