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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

会計学辞典　第5版 改訂増補版

書いた人の名前 神戸大学会計学研究室／編
しゅっぱんしゃ 同文舘出版
しゅっぱんねんげつ 2001.06
本のきごう 3369/00014/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0210524062一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

かんれんしりょう

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料理　発酵食品　食生活

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 3369/00014/
本のだいめい 会計学辞典　第5版 改訂増補版
書いた人の名前 神戸大学会計学研究室／編
しゅっぱんしゃ 同文舘出版
しゅっぱんねんげつ 2001.06
ページすう 54,1581p
おおきさ 22cm
ISBN 4-495-11620-7
ぶんるい 3369
いっぱんけんめい 会計-辞典
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009911017308

もくじ １　「我が家の食卓　毎日、発酵ごはん」（毎日の定番ごはん
発酵食品にまみれて　ほか）
２　「子どもと発酵暮らし」（一生を左右する子どもの食
食の記憶　ほか）
３　「基本の調味料は手作り」（味噌を作り始めて１７、１８年
大地の白味噌　ほか）
４　「我が家の健康の要」（ぬか床は２０年選手
大豆の味がちゃんとするわら納豆　ほか）
ちょしゃじょうほう 山田 奈美
　「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事。東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やＷＥＢなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、神奈川県・葉山の自宅「古家１６８１」にて、「和食薬膳教室」「発酵教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行っている。「発酵教室」ではぬか漬け、梅干し、たくあんなどのお漬け物の作り方も取り上げ、幅広い世代に人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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