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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

せいろ蒸し大全　基本からワザありまで。せいろを使いこなす決定版!

著者名 岩崎啓子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.4
請求記号 596/12062/

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1 鶴舞0237867155一般和書１階開架　貸出中 
2 中村2532301179一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 瑞穂2932481779一般和書一般開架　貸出中 

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岩崎啓子

書誌詳細

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請求記号 596/12062/
書名 せいろ蒸し大全　基本からワザありまで。せいろを使いこなす決定版!
著者名 岩崎啓子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28875-8
一般注記 「せいろで蒸す」(2009年刊)と「献立蒸しレシピ」(2010年刊)の再編集
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 素材に負担をかけず、美味しさも栄養分も逃さない調理法「せいろ蒸し」。塩豚、肉まん、豆腐のえびサンド蒸しといった基本の蒸し料理から、同時に3品できあがるワザあり蒸しまで、せいろを使ったレシピを多数紹介します。
タイトルコード 1002110001341

要旨 基本の蒸し料理から同時に３品できあがるワザあり蒸しまで。せいろを使いこなす決定版！
目次 第１章　せいろ１段で蒸す
第２章　器を入れて蒸す
第３章　せいろを重ねて蒸す
第４章　一度に３品蒸す！ヘルシー献立
第５章　おかず３品、一度に蒸す
第６章　デザートつき献立
第７章　オイル蒸し献立
著者情報 岩﨑 啓子
　料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れて美味しく、体にやさしい家庭料理を提案している。さっぱりしながらもメリハリのきいた和ベースの味は、老若男女問わず大好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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