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蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 15 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

クロワッサン

年月日号 ２０２４年３月１０日号
通番 01112
年月日 20240310
出版者 マガジンハウス

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2150612683一般和雑誌一般開架　在庫 
2 熱田2250517485一般和雑誌一般開架　在庫 
3 南2350557167一般和雑誌一般開架　在庫 
4 東2450542341一般和雑誌一般開架　貸出中 
5 中村2550510149一般和雑誌一般開架　在庫 
6 北2750560555一般和雑誌一般開架　貸出中 
7 千種2850576717一般和雑誌一般開架　在庫 
8 瑞穂2950594321一般和雑誌一般開架　在庫 
9 中川3050528201一般和雑誌一般開架　在庫 
10 守山3150544751一般和雑誌書庫　在庫 
11 緑3250567124一般和雑誌一般開架　貸出中 
12 名東3350558130一般和雑誌一般開架　在庫 
13 天白3450567833一般和雑誌一般開架　貸出中 
14 富田4450400702一般和雑誌一般開架　在庫 
15 徳重4650176540一般和雑誌書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2992320007640
年月日号 ２０２４年３月１０日号
年月日 20240310
巻号 0048-0005
通番 01112

要旨 親が作った借金、売れ残った日本酒―。負の遺産を抱えながらも家業の酒蔵を継ぐことを決意した５人の若者たち。彼らは熱い情熱とひたむきな努力で、入手困難ともいわれる大人気銘柄を作り上げ、日本酒業界を牽引する存在へと駆け上がった。蔵の経営と酒造り、その両方を差配する後継者としての奮闘、そして彼らが見据える「日本酒の未来」に同世代の著者が迫った渾身のドキュメント。
目次 第１章　１００人いたら１００人が「美味い！」という酒を造る（冩樂　宮泉銘醸（株）　宮森義弘）
第２章　長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ（廣戸川　松崎酒造（株）　松崎祐行）
第３章　親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営（白隠正宗　高嶋酒造（株）　高嶋一孝）
第４章　杜氏との衝突。父の死。一人の作り手として認められるために（十六代九郎右衛門　（株）湯川酒造店　湯川尚子）
第５章　ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」（仙禽　（株）せんきん　薄井一樹）


内容細目表：

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