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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 19 在庫数 14 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の台所探検　料理から暮らしと社会がみえる

著者名 岡根谷実里／著
出版者 青幻舎
出版年月 2020.12
請求記号 59604/01947/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237902150一般和書１階開架　在庫 
2 西2132557535一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 熱田2232442422一般和書一般開架　貸出中 
4 南2332303029一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 東2432628663一般和書一般開架　貸出中 
6 中村2532312044一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 港2632445660一般和書一般開架暮らしの本在庫 
8 北2732380874一般和書一般開架　在庫 
9 瑞穂2932499060一般和書一般開架暮らしの本在庫 
10 中川3032413027一般和書一般開架暮らしの本在庫 
11 守山3132556345一般和書一般開架　在庫 
12 緑3232482434一般和書一般開架　貸出中 
13 名東3332635808一般和書一般開架　在庫 
14 天白3432525305一般和書一般開架暮らしの本在庫 
15 山田4130888037一般和書一般開架　在庫 
16 南陽4230975619一般和書一般開架　在庫 
17 富田4431458753一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
18 志段味4530910035一般和書一般開架　在庫 
19 徳重4630732024一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59604/01947/
書名 世界の台所探検　料理から暮らしと社会がみえる
著者名 岡根谷実里／著
出版者 青幻舎
出版年月 2020.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86152-820-0
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 「台所探検家」が、タイやコソボ、ヨルダンなどで現地の人と一緒に料理をしたり、食事をしたりして生活を体験。海外の暮らしと文化の「リアル」を豊富な写真とともに紹介する。現地家庭で教えてもらったレシピも掲載。
タイトルコード 1002010076012

要旨 インド、ブルガリア、キューバ、スーダン、パレスチナなど、約１６ヵ国の笑顔あふれる食卓。台所探検家がめぐる、小さな幸せの大切さに気づく“食と旅”のエッセイ。世界の家庭料理レシピ１３品収録。
目次 アジアの台所（インドネシア―香りに包まれるココナッツオイル作り
タイ―少数民族アカ族の村のクリエイティブな野草料理　ほか）
ヨーロッパの台所（オーストリア―１００年愛されるチョコケーキ　レーリュッケン
コソボ―山岳地域の伝統料理蓋焼きパイ　フリア　ほか）
中南米の台所（キューバ―すべての人に行き渡るフリホーレス
キューバ―国民の食卓を支える黒インゲン豆　ほか）
アフリカの台所（スーダン―食事と笑顔を持ち運ぶ食卓スィニア
スーダン―切り方ひとつで三変化するオクラ料理　ほか）
中東の台所（イスラエル―イスラエル安息日の食卓は家族の歴史
パレスチナ―真っ暗な台所で思いがけぬ挽回　ほか）
著者情報 岡根谷 実里
　世界の台所探検家。１９８９年、長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。クックパッドニュース、日経ＤＵＡＬ等で記事やレシピを連載中。また、全国の小中高校への出張授業も精力的に行なっている。訪問国／地域は６０以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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