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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

新・桜井総合食品事典

著者名 櫻井芳人／監修 荒井綜一／編 倉田忠男／編
出版者 同文書院
出版年月 2012.8
請求記号 4985/03138/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236532586一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03138/
書名 新・桜井総合食品事典
著者名 櫻井芳人／監修 　 荒井綜一／編 　 倉田忠男／編
出版者 同文書院
出版年月 2012.8
ページ数 1183p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-8103-0036-9
分類 49851
一般件名 食品-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品について、栄養、し好、食品加工、調理などから多面的に記述し、多様化する食品を取り巻く状況を俯瞰できるよう解説した食品事典。重要な用語は色文字で示す。栄養関係法規などの資料も収録。
タイトルコード 1001210041290

目次 児童文化研究
児童文化の本質
児童文化の歴史
子どもの生活環境と遊びの変容
子どもと伝承文化
子どもの遊び
児童文化財
子どもの生活と衣・食・住
子どもと社会
メディアの中の子ども
子どもをとりまく施設
児童文化政策と児童文化運動・活動
著者情報 川勝 泰介
　１９５１年生まれ。ユマニテク短期大学幼児保育学科教授。元・京都女子大学発達教育学部児童学科教授。博士（教育学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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