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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

日本食文化人物事典　人物で読む日本食文化史

著者名 西東秋男／編
出版者 筑波書房
出版年月 2005.04
請求記号 3838/00312/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210624573一般和書２階開架人文・参考禁帯出在庫 

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藤井旭

書誌詳細

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請求記号 3838/00312/
書名 日本食文化人物事典　人物で読む日本食文化史
著者名 西東秋男／編
出版者 筑波書房
出版年月 2005.04
ページ数 384p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0278-5
分類 38381
一般件名 食生活-歴史-辞典 　 食品-辞典
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p378〜384
タイトルコード 1009915005452

要旨 「民族自決」の帰結と思われた多民族国家ハプスブルク帝国の崩壊と新生国民国家群の成立は、一〇〇年と経たずに限界を露呈した。崩壊と成立という断絶のときに立ち返り、民族で割り切れない人びとの世界に焦点を当てて、国民国家と「民族自決」を問い直す。
目次 「民族自決」という幻影
第１部　アイデンティティのはざまで（ウィーン・ユダヤ人の憂鬱―帝国オーストリアからドイツオーストリアへ
それぞれのユーゴスラヴィア―セルビア義勇軍の理念と実態
聖戦からユーゴスラヴィアへ―大戦とボスニア・ヘルツェゴヴィナのムスリム　ほか）
第２部　連続と非連続のはざまで（「名前のないくに」―「小さな帝国」チェコスロヴァキアの辺境支配
帝国の遺産―チェコスロヴァキアの行政改革の事例から
ウィーンにおけるチェコ系学校の「戦後」―「民族の平等」と「少数民族保護」のはざまで　ほか）
第３部　記憶と記録のはざまで（文書は誰のものか―複合国家の文書館とハンガリーの歴史家たち
帝国遺産の相続―文書・文化財の移管をめぐる国家間交渉
帝政期の都市の保全活動をめぐって―チェコの労働者住宅の事例から　ほか）


内容細目表：

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