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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スーパーで買ってはいけない食品ガイド　体に悪い添加物がよくわかる!

著者名 渡辺雄二／著
出版者 大和書房
出版年月 2020.9
請求記号 4985/04115/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237802574一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232410098一般和書一般開架　貸出中 
3 東2432695985一般和書一般開架　在庫 
4 港2632412520一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 緑3232445852一般和書一般開架　貸出中 
6 富田4431439068一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04115/
書名 スーパーで買ってはいけない食品ガイド　体に悪い添加物がよくわかる!
著者名 渡辺雄二／著
出版者 大和書房
出版年月 2020.9
ページ数 247p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-479-78516-3
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 食品添加物
書誌種別 一般和書
内容紹介 スーパーやコンビニの売り場ごとに売られている主な食品を実名で取り上げ、発がん性やその疑いのある危険な食品添加物の観点から判定。アレルギー表示の見方と意味など、知っておきたい添加物の知識も紹介する。
タイトルコード 1002010049455

要旨 スーパーやコンビニの食品の危険度・安全度について１冊で網羅！
目次 第１章　添加物の基本中の基本（これだけは知っておきたいこと）
第２章　買ってはいけない食品　実践編（肉加工品売り場
魚加工品売り場
果物・加工野菜・チルド食品売り場　ほか）
第３章　もっと知っておきたい添加物の知識（添加物のことを知って、そのリスクを減らそう！
アレルギー表示の見方と意味
食卓に広がる遺伝子組み換え食品）
著者情報 渡辺 雄二
　１９５４年生まれ、栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者をへて、１９８２年にフリーの科学ジャーヤリストとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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