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書誌情報サマリ

書名

Utilitarianism　a very short introduction 　(Very short introductions)

著者名 Katarzyna de Lazari-Radek and Peter Singer
出版者 Oxford University Press
出版年月 2017
請求記号 15/00048/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237745690一般洋書１階開架多読在庫 

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書誌詳細

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請求記号 15/00048/
書名 Utilitarianism　a very short introduction 　(Very short introductions)
著者名 Katarzyna de Lazari-Radek and 　 Peter Singer
出版者 Oxford University Press
出版年月 2017
ページ数 xxii, 138 p. : ill., ports.
大きさ 18 cm
シリーズ名 Very short introductions
シリーズ巻次 530
ISBN 978-0-19-872879-5
一般注記 Includes bibliographical references (p. 119-134) and index
分類 151
一般件名 英語(ENG)
書誌種別 一般洋書
タイトルコード 1002010063531

目次 ソース、パスタ、ピッツァ、リゾットのレシピ（トマトソース
ジェノベーゼソース　ほか）
パスタの上手なゆで方（ボロネーゼ
カルボナーラ　ほか）
基本のピッツァ生地の作り方（マルゲリータ
ロマーナ　ほか）
基本のリゾットベースの作り方（トマトリゾット
チーズリゾット　ほか）
野菜、魚、肉料理、デザートのレシピ（トマトとバジルのブルスケッタ
ブロッコリーのフリッタータ　ほか）
著者情報 國光 博敏
　１９５９年９月１８日生まれ。青山学院大学理工学部卒業。ソシエテミクニ入社後、フランス料理を中心に調理を担当し、フジテレビ「料理の鉄人」に出演。その後、株式会社オンワード樫山にて研修センターＶＩＰルーム洋食責任者。アルマーニリストランテ銀座での調理を経験。また、東京プリンスホテル・軽井沢プリンスホテルのボーセジュール（フランス料理店）にてシェフを歴任。フランス料理とイタリア料理の両面から素材を大切にする洋食という観点で調理を続け、平成２７年に『食育「ちゅうぼう」調理人』として起業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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