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一般和書
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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

小国　歴史にみる理念と現実

著者名 百瀬宏／著
出版者 岩波書店
出版年月 1988
請求記号 N319/01809/

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1 鶴舞0230990012一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2219435498一般和書書庫　在庫 

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食生活　健康法　炭水化物

書誌詳細

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請求記号 N319/01809/
書名 小国　歴史にみる理念と現実
著者名 百瀬宏／著
出版者 岩波書店
出版年月 1988
ページ数 381p
大きさ 19cm
ISBN 4-00-002657-7
分類 31902
一般件名 国際政治-歴史 　 国家
書誌種別 一般和書
内容注記 巻末:引用文献目録
タイトルコード 1009410043343

要旨 炭水化物はからだに悪い。炭水化物はダイエットの大敵。だから、食べる量を減らしたほうがいい―。実は、これらはぜんぶ間違い。お米には食物繊維がたっぷり含まれています。炭水化物こそ最高のダイエット食なんです。ただし、ちょっとだけ「食べ方」の工夫が必要です。そうすれば、炭水化物は最高の健康食「レジスタントスターチ」に変身します。
目次 第１章　炭水化物を冷ますと、腸活のエース「ハイパー食物繊維」に変わる！（もともと日本人には「ご飯を食べるのに適した遺伝子」がある
炭水化物不足は命に関わる病気を引き起こす　ほか）
第２章　ハイパー食物繊維「レジスタントスターチ」のすごい健康効果！（レジスタントスターチは便秘も下痢も治す
レジスタントスターチは発がん性物質の発生を抑える！　ほか）
第３章　炭水化物をたっぷり食べる！レジスタントスターチ健康生活のすすめ（レジスタントスターチは１日どれくらい食べればいい？
ご飯は、常温で１時間冷ますのがベスト　ほか）
第４章　レジスタントスターチ生活で迷ったときのＱ＆Ａ（レジスタントスターチはお腹を壊しませんか？
レジスタントスターチは１日にどれくらい摂ればいいですか？　ほか）
著者情報 笠岡 誠一
　１９６７年、広島県生まれ。文教大学健康栄養学部教授。管理栄養士。食品栄養学修士（東京農業大学）。博士（農学）（愛媛大学）。山之内製薬（現・アステラス製薬）健康科学研究所研究員、アメリカ国立衛生研究所（ＮＩＨ）客員研究員を経て現職。専門分野は栄養学、食品化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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