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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

キウイのスイーツレシピ　こんなの初めて!一冊まるごとキウイレシピ48

著者名 加藤里名／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2020.7
請求記号 5966/03112/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237742051一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03112/
書名 キウイのスイーツレシピ　こんなの初めて!一冊まるごとキウイレシピ48
著者名 加藤里名／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2020.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8399-7350-6
分類 59665
一般件名 菓子 　 キウイフルーツ
書誌種別 一般和書
内容紹介 キウイフルーツはそのまま食べるだけでなく、加工の仕方が無限大。干しても、煮ても、焼いても、おいしさを引き出せる。ケーキの飾りの一つではなく、キウイフルーツが主役となるような爽やかなスイーツのレシピを紹介。
タイトルコード 1002010026792

目次 １　キウイで作る“おいしい素”（キウイのセミドライ
キウイのはちみつ漬け　ほか）
２　キウイの冷たいスイーツ（キウイの琥珀糖
キウイとマンゴーのジュレ　ほか）
３　キウイの生菓子（キウイのロールケーキ
キウイのミルクレープ　ほか）
４　キウイの焼き菓子（キウイのヴィクトリアケーキ
キウイとパイナップルのパイ　ほか）
Ｆｏｏｄ＆Ｄｒｉｎｋ（キウイのフルーツサンド
キウイのオープンサンド　ほか）
著者情報 加藤 里名
　菓子研究家。１９８８年、東京生まれ。聖心女子大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラセーヌ」でフランス菓子を学び、２０１３年に渡仏。「ル・コルドン・ブルー・パリ」で菓子上級コースを卒業。パリのパティスリー「Ｌａｕｒｅｎｔ　Ｄｕｃｈｅｎｅ（ローラン・デュシェーヌ）」で研鑽を積む。２０１５年に帰国、東京・神楽坂で料理教室「Ｓｕｃｒｅｒｉｅｓ（シュクレリ）」を主宰。現在も定期的にヨーロッパ各地を訪れ、フランス菓子をベースに、新感覚のレシピを発案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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