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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

光村ライブラリー　4 　くまの子ウーフほか

著者名 樺島忠夫／監修 宮地裕／監修 渡辺実／監修
出版者 光村図書出版
出版年月 2002.03
請求記号 90/00443/４

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238117113一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232493375一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2932570050一般和書一般開架　在庫 
4 中川3032468757一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 90/00443/４
書名 光村ライブラリー　4 　くまの子ウーフほか
著者名 樺島忠夫／監修 　 宮地裕／監修 　 渡辺実／監修
出版者 光村図書出版
出版年月 2002.03
ページ数 81p
大きさ 22cm
巻書名 くまの子ウーフほか
ISBN 4-89528-102-7
分類 908
書誌種別 じどう図書
内容注記 内容:えいっ みきたくさく しんのめぐみえ. 海をあげるよ やましたはるおさく むらかみつとむえ. みかんの木の寺 おかもとよしおさく いぐちぶんしゅうえ. くまの子ウーフ かんざわとしこさく いのうえようすけえ
タイトルコード 1009911082771

要旨 炊飯器でたったのひと晩。めんつゆ麹、レモン麹、甘酒、発酵マヨネーズなど１１種の麹調味料と献立レシピ。
目次 １　和風だし麹
２　めんつゆ麹
３　レモン麹
４　ピリ辛しょうゆ麹
５　甘酒
６　発酵中濃ソース　発酵マヨネーズ
定番発酵調味料　活用レシピ　塩麹　しょうゆ麹　玉ねぎ麹　ひと晩発酵おからみそ
著者情報 榎本 美沙
　料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３５万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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