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書誌情報サマリ

書名

シクロデキストリンの科学と技術 普及版  (新材料・新素材シリーズ)

著者名 寺尾啓二/監修 池田宰/監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2020.6
請求記号 439/00020/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210924064一般和書2階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 439/00020/
書名 シクロデキストリンの科学と技術 普及版  (新材料・新素材シリーズ)
並列書名 Science and Technology of Cyclodextrin
著者名 寺尾啓二/監修   池田宰/監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2020.6
ページ数 11,314p
大きさ 26cm
シリーズ名 新材料・新素材シリーズ
ISBN 978-4-7813-1463-1
分類 4391
一般件名 デキストリン
書誌種別 一般和書
内容紹介 内側が疎水性、外側が親水性である環状のオリゴ糖であり、さまざまな分子を包接・徐放できる機能などを持つことから幅広い分野で利用されているシクロデキストリン。その基礎科学から応用分野までを体系的にまとめる。
タイトルコード 1002010014663

目次 第1編 シクロデキストリンを用いた超分子の科学と技術
第2編 機能性を付与した修飾シクロデキストリンの合成と評価
第3編 シクロデキストリンの分子認識能に関する研究と応用
第4編 医薬分野におけるシクロデキストリンの科学と技術
第5編 機能性食品・化粧品分野におけるシクロデキストリンの科学と技術
第6編 産業分野におけるシクロデキストリンの科学と技術


内容細目表:

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