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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

すがたをかえる食べもの　1 　日本人の知恵を学ぼう! 　大豆

著者名 服部栄養料理研究会／監修 こどもくらぶ／編
出版者 あすなろ書房
出版年月 2020.1
請求記号 61/00241/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332236245じどう図書じどう開架　在庫 
2 富田4431416181じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 61/00241/１
書名 すがたをかえる食べもの　1 　日本人の知恵を学ぼう! 　大豆
著者名 服部栄養料理研究会／監修 　 こどもくらぶ／編
出版者 あすなろ書房
出版年月 2020.1
ページ数 39p
大きさ 31cm
巻書名 大豆
ISBN 978-4-7515-2981-2
分類 619
一般件名 農産製造 　 食品
書誌種別 じどう図書
内容紹介 いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。1は、大豆が納豆やしょうゆなどにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。
タイトルコード 1001910103265

目次 これって、なにからできてるの？
大豆がとれるまで
もっと知りたい　いろいろな豆
１　大豆から節分の豆へ
ためしてみよう　枝豆を色よくゆでよう
２　大豆からきな粉へ
もっと知りたい　大豆は栄養いっぱい！
見学！おとうふ屋さん
３　大豆から納豆へ
もっと知りたい　こんな納豆もあるよ
４　大豆からしょうゆへ
見学！しょうゆ蔵
５　大豆からみそへ
もっと知りたい　日本人の知恵を学ぼう
６　大豆から大豆油へ
もっと知りたい　加熱しないでしぼるオリーブオイル
さくいん


内容細目表：

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