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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

たったの72パターンでこんなに話せる日本語　英語、スペイン語、ポルトガル語、フランス語版

著者名 徳山隆／著
出版者 明日香出版社
出版年月 2023.10
請求記号 8107/00468/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238301329一般和書２階別置JAPAN在庫 
2 西2132686631一般和書一般開架　在庫 
3 南2332443122一般和書一般開架　在庫 
4 中村2532474729一般和書一般開架　在庫 
5 港2632550436一般和書一般開架多文化在庫 
6 瑞穂2932660810一般和書一般開架　貸出中 
7 山田4130967971一般和書一般開架　在庫 
8 南陽4231048622一般和書一般開架がいこくご在庫 
9 富田4431587734一般和書一般開架　在庫 

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38381　38381
料理(日本)　食生活-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 8132/00027/
書名 字通　普及版
著者名 白川静／著
出版者 平凡社
出版年月 2014.3
ページ数 25,2435p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-582-12815-4
分類 8132
一般件名 漢和辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 古代の甲骨文・金文から現代の常用漢字まで、約9600の漢字を体系的に説いた漢和辞典。平仄一覧、常用漢字・人名用漢字一覧、字音・字訓・総画・部首索引も掲載する。組み方を改めて判型を縮小した普及版。
タイトルコード 1001310148699

要旨 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
目次 第１章　人類の食、日本人の食
第２章　こんなにもある和食材
第３章　東と西の和食文化
第４章　都会と田舎の食
第５章　江戸と上方―都市部の食
第６章　二つの海―日本海と太平洋
第７章　海と里と山―里海・里地・里山
第８章　武家・貴族・商人の食
第９章　はしっこの和食
終章　いくつもの「和食」を未来へ
著者情報 佐藤 洋一郎
　１９５２年和歌山県生まれ。７９年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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