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書誌情報サマリ

書名

基礎化学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)

著者名 村田容常／編 奈良井朝子／編
出版者 東京化学同人
出版年月 2020.12
請求記号 430/00220/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237915848一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 430/00220/
書名 基礎化学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)
著者名 村田容常／編 　 奈良井朝子／編
出版者 東京化学同人
出版年月 2020.12
ページ数 8,158p
大きさ 26cm
シリーズ名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
シリーズ巻次 19
ISBN 978-4-8079-1682-5
分類 430
一般件名 化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品学や栄養学に必要な知識と考え方という観点から、高校と大学初等レベルの“化学”をまとめなおした一冊。豊富な例題や章末問題のほか、巻末には基本的な単位や高校数学の復習として指数と対数、微分や積分の公式も掲載。
タイトルコード 1002010075243

目次 第１章　災害列島日本を守る森
第２章　森と海の日本文化
第３章　スギの森と日本人
第４章　ブナの森と日本文明の原点
第５章　ナラ林文化と照葉樹林文化
第６章　アカマツ林と里山の文化
著者情報 安田 喜憲
　１９４６年三重県生まれ。東北大学大学院理学研究科修了。理学博士。広島大学助手、国際日本文化センター教授、東北大学大学院教授などをへて、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長、立命館大学環太平洋文明研究センター長。スウェーデン王立科学アカデミー会員、紫綬褒章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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