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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

純粋理性批判　カント 　(NHK「100分de名著」ブックス)

著者名 西研／著
出版者 NHK出版
出版年月 2023.8
請求記号 1342/00105/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210696407一般和書２階開架人文・参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 1342/00105/
書名 純粋理性批判　カント 　(NHK「100分de名著」ブックス)
並列書名 Kritik der reinen Vernunft:Immanuel Kant
著者名 西研／著
出版者 NHK出版
出版年月 2023.8
ページ数 189p
大きさ 19cm
シリーズ名 NHK「100分de名著」ブックス
ISBN 978-4-14-081943-2
分類 1342
一般件名 純粋理性批判
個人件名 Kant,Immanuel
書誌種別 一般和書
内容紹介 神の存在や世界の始まりを問うてきた西洋哲学の伝統をことごとく破壊し、新たな形で再生させてみせた史上最大の古典、カント「純粋理性批判」を平易に解説する。NHK番組テキストをもとに書き下ろしを追加。
書誌・年譜・年表 読書案内:p182〜186
タイトルコード 1002310039002

要旨 おつまみから定番家庭料理まで今日から使えるコツが満載！
目次 第１章　「切る」前に（素材を見ればわかること
すべては繊維から　ほか）
第２章　「切る」だけで作る料理（刺身を切る―まぐろの刺身／鯛の刺身
野菜を切る―トマトのサラダ／アボカドのサラダ　ほか）
第３章　ひとつの素材だけで作る料理（生で食べる素材の場合
調理法の違いで切り方を変える　ほか）
第４章　複数の素材で作る料理（サラダ
炒め物　ほか）
著者情報 川上 文代
　デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室（東京・広尾）主宰。千葉県館山市出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として１２年間勤務。同校の大阪校、フランス・リヨン校、研修先の三ツ星レストランジョルジュ・ブラン（フランス・ブルゴーニュ）、エコール辻東京などで教鞭をとり、プロの料理人育成につとめる。１９９６年自身の教室兼レストラン「デリス・ド・キュイエール」を開設。本格フレンチ、イタリアン、パティスリーをはじめ、家庭料理、世界の料理など、知識と経験を生かした幅広い分野の料理を提案。千葉・館山クッキング大使、辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師などをつとめる他、テレビ、雑誌等、メディア出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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