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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世阿弥　(人物叢書 新装版)

著者名 今泉淑夫／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2009.3
請求記号 773/00131/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235376589一般和書２階開架文学・芸術貸出中 
2 熱田2231601424一般和書一般開架　在庫 
3 中村2531575633一般和書一般開架　在庫 
4 千種2831452822一般和書一般開架　在庫 
5 中川3031600004一般和書一般開架　在庫 
6 天白3431578735一般和書一般開架　在庫 
7 志段味4530341389一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 C/01226/６
書名 Slam dunk　6 　完全版 　(ジャンプ・コミックスデラックス)
著者名 井上雄彦／著
出版者 集英社
出版年月 2001.05
ページ数 240p
大きさ 21cm
シリーズ名 ジャンプ・コミックスデラックス
ISBN 4-08-859195-X
分類 C
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912002827

要旨 おつまみから定番家庭料理まで今日から使えるコツが満載！
目次 第１章　「切る」前に（素材を見ればわかること
すべては繊維から　ほか）
第２章　「切る」だけで作る料理（刺身を切る―まぐろの刺身／鯛の刺身
野菜を切る―トマトのサラダ／アボカドのサラダ　ほか）
第３章　ひとつの素材だけで作る料理（生で食べる素材の場合
調理法の違いで切り方を変える　ほか）
第４章　複数の素材で作る料理（サラダ
炒め物　ほか）
著者情報 川上 文代
　デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室（東京・広尾）主宰。千葉県館山市出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として１２年間勤務。同校の大阪校、フランス・リヨン校、研修先の三ツ星レストランジョルジュ・ブラン（フランス・ブルゴーニュ）、エコール辻東京などで教鞭をとり、プロの料理人育成につとめる。１９９６年自身の教室兼レストラン「デリス・ド・キュイエール」を開設。本格フレンチ、イタリアン、パティスリーをはじめ、家庭料理、世界の料理など、知識と経験を生かした幅広い分野の料理を提案。千葉・館山クッキング大使、辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師などをつとめる他、テレビ、雑誌等、メディア出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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