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書誌情報サマリ

書名

駅伝のすべて　知るほど面白い観戦知識と競技の魅力

著者名 坪田智夫／監修
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2023.11
請求記号 782/00697/

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請求記号 782/00697/
書名 駅伝のすべて　知るほど面白い観戦知識と競技の魅力
著者名 坪田智夫／監修
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2023.11
ページ数 128p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7804-2838-4
分類 7823
一般件名 駅伝競走
書誌種別 一般和書
内容紹介 駅伝の歴史、メンバー選考、大学スカウト事情、ランナーのカラダを作る食事と筋トレ、フォームとシューズの変遷、箱根駅伝・名勝負…。駅伝ファンも楽しめるその裏側や、意外と知らない基本ルールまでを解説する。
タイトルコード 1002310064819

要旨 おつまみから定番家庭料理まで今日から使えるコツが満載！
目次 第１章　「切る」前に（素材を見ればわかること
すべては繊維から　ほか）
第２章　「切る」だけで作る料理（刺身を切る―まぐろの刺身／鯛の刺身
野菜を切る―トマトのサラダ／アボカドのサラダ　ほか）
第３章　ひとつの素材だけで作る料理（生で食べる素材の場合
調理法の違いで切り方を変える　ほか）
第４章　複数の素材で作る料理（サラダ
炒め物　ほか）
著者情報 川上 文代
　デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室（東京・広尾）主宰。千葉県館山市出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として１２年間勤務。同校の大阪校、フランス・リヨン校、研修先の三ツ星レストランジョルジュ・ブラン（フランス・ブルゴーニュ）、エコール辻東京などで教鞭をとり、プロの料理人育成につとめる。１９９６年自身の教室兼レストラン「デリス・ド・キュイエール」を開設。本格フレンチ、イタリアン、パティスリーをはじめ、家庭料理、世界の料理など、知識と経験を生かした幅広い分野の料理を提案。千葉・館山クッキング大使、辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師などをつとめる他、テレビ、雑誌等、メディア出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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