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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

Guri and Gura's songs of the seasons

著者名 by Rieko Nakagawa and Yuriko Yamawaki translated by Richard Carpenter
出版者 Tuttle
出版年月 2005.06
請求記号 Yｴ/02745/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2531282313じどう洋書じどう開架　在庫 
2 名東3331410872じどう洋書じどう開架　在庫 
3 天白3431241854じどう洋書じどう開架　在庫 

関連資料

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川上文代

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4916/00255/
書名 遺伝子が私の才能も病気も決めているの?
著者名 上大岡トメ／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2023.9
ページ数 164p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-344-04130-1
分類 49169
一般件名 遺伝子 　 人類遺伝学
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康、容姿、頭の良さ、運動神経…。今の私は、遺伝のせい? 努力のおかげ? 人体の設計図、遺伝子を理解すれば、新しい自分を発見できる! 遺伝子との付き合い方をマンガでわかりやすく解説する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1002310041303

要旨 おつまみから定番家庭料理まで今日から使えるコツが満載！
目次 第１章　「切る」前に（素材を見ればわかること
すべては繊維から　ほか）
第２章　「切る」だけで作る料理（刺身を切る―まぐろの刺身／鯛の刺身
野菜を切る―トマトのサラダ／アボカドのサラダ　ほか）
第３章　ひとつの素材だけで作る料理（生で食べる素材の場合
調理法の違いで切り方を変える　ほか）
第４章　複数の素材で作る料理（サラダ
炒め物　ほか）
著者情報 川上 文代
　デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室（東京・広尾）主宰。千葉県館山市出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として１２年間勤務。同校の大阪校、フランス・リヨン校、研修先の三ツ星レストランジョルジュ・ブラン（フランス・ブルゴーニュ）、エコール辻東京などで教鞭をとり、プロの料理人育成につとめる。１９９６年自身の教室兼レストラン「デリス・ド・キュイエール」を開設。本格フレンチ、イタリアン、パティスリーをはじめ、家庭料理、世界の料理など、知識と経験を生かした幅広い分野の料理を提案。千葉・館山クッキング大使、辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師などをつとめる他、テレビ、雑誌等、メディア出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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