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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

イサムよりよろしく　(P+D BOOKS)

著者名 井上ひさし／著
出版者 小学館
出版年月 2023.7
請求記号 F7/08050/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238265235一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 F7/08050/
書名 イサムよりよろしく　(P+D BOOKS)
著者名 井上ひさし／著
出版者 小学館
出版年月 2023.7
ページ数 246p
大きさ 19cm
シリーズ名 P+D BOOKS
ISBN 978-4-09-352468-1
一般注記 文藝春秋 1974年刊の再刊
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:イサムよりよろしく 入歯の谷に灯ともす頃 幻術師の妻 天狗の鼻 いけにえ 仕出し屋マリア
内容紹介 浅草六区の映画街。ストリップ小屋の隣に建てたバラックに住み着いた廃品回収業のイサムは、毎年春になると踊子の一人を好きになり、妄想で相手と恋人同士になるが、踊子に本当の恋人ができると…。表題作など全6篇を収録。
タイトルコード 1002310027176

要旨 おつまみから定番家庭料理まで今日から使えるコツが満載！
目次 第１章　「切る」前に（素材を見ればわかること
すべては繊維から　ほか）
第２章　「切る」だけで作る料理（刺身を切る―まぐろの刺身／鯛の刺身
野菜を切る―トマトのサラダ／アボカドのサラダ　ほか）
第３章　ひとつの素材だけで作る料理（生で食べる素材の場合
調理法の違いで切り方を変える　ほか）
第４章　複数の素材で作る料理（サラダ
炒め物　ほか）
著者情報 川上 文代
　デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室（東京・広尾）主宰。千葉県館山市出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として１２年間勤務。同校の大阪校、フランス・リヨン校、研修先の三ツ星レストランジョルジュ・ブラン（フランス・ブルゴーニュ）、エコール辻東京などで教鞭をとり、プロの料理人育成につとめる。１９９６年自身の教室兼レストラン「デリス・ド・キュイエール」を開設。本格フレンチ、イタリアン、パティスリーをはじめ、家庭料理、世界の料理など、知識と経験を生かした幅広い分野の料理を提案。千葉・館山クッキング大使、辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師などをつとめる他、テレビ、雑誌等、メディア出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 イサムよりよろしく   5-44
2 入歯の谷に灯ともす頃   45-88
3 幻術師の妻   89-126
4 天狗の鼻   127-169
5 いけにえ   171-211
6 仕出し屋マリア   213-246
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