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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食品安全の“脅威”とは何か　添加物、残留農薬・輸入食品問題を通して

著者名 藤田哲／著
出版者 藤田技術士事務所
出版年月 2018.8
請求記号 4985/03877/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237431853一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03877/
書名 食品安全の“脅威”とは何か　添加物、残留農薬・輸入食品問題を通して
著者名 藤田哲／著
出版者 藤田技術士事務所
出版年月 2018.8
ページ数 9,188p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7821-0428-6
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 食品添加物 　 農薬
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品添加物、残留農薬・輸入食品の問題について、科学的視点から検討。食品安全の脅威とは何かを明らかにする。変化していく食生活や食の安全について考えるための道筋を示す書。
書誌・年譜・年表 文献:p162〜163
タイトルコード 1001810047207

要旨 習近平体制下で、政府・大企業が全人民の個人情報・行動記録を手中に収め、ＡＩ・アルゴリズムによって統治する「究極の独裁国家」への道をひた走っているかに見える中国。新疆ウイグル問題から香港デモまで、果たしていま、何が起きているのか！？気鋭の経済学者とジャーナリストが多角的に掘り下げる！
目次 第１章　中国はユートピアか、ディストピアか
第２章　中国ＩＴ企業はいかにデータを支配したか
第３章　中国に出現した「お行儀のいい社会」
第４章　民主化の熱はなぜ消えたのか
第５章　現代中国における「公」と「私」
第６章　幸福な監視国家のゆくえ
第７章　道具的合理性が暴走するとき


内容細目表：

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