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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

前方後方墳　(考古学選書)

著者名 茂木雅博／著
出版者 雄山閣出版
出版年月 1974
請求記号 N210/00333/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110748878一般和書２階書庫　在庫 

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菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N210/00333/
書名 前方後方墳　(考古学選書)
著者名 茂木雅博／著
出版者 雄山閣出版
出版年月 1974
ページ数 287p
大きさ 22cm
シリーズ名 考古学選書
シリーズ巻次 11
分類 21002
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210042510

要旨 材料と配合、プラスαの仕上げ、パウンド型と型の下準備、パウンドケーキ作りのＱ＆Ａなどの基本から、パウンドケーキ作りを工程写真とともに丁寧に解説。パウンドケーキ作りの教科書。永久保存版。
目次 プレーンとアレンジ
ココア
抹茶
コーヒー
レモン
オレンジ
バナナ
かぼちゃ
にんじん
栗〔ほか〕
著者情報 田中 博子
　菓子研究家。食育料理研究家・藤野真紀子氏の本がきっかけでお菓子の道を志す。地元・福岡市にある中村調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店の勤務を経て、２２歳で念願の藤野真紀子氏の助手になる。５年後に渡仏。ジャムで有名なアルザス地方の「メゾン・フェルベール」に勤務。帰国後は、２０１１年からフランス菓子とジャムを専門としたお菓子教室「クレアパ」を主宰。２０１９年よりオーストラリアのメルボルンに移住し、活動を続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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