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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

LEMON DESSERT　レモンで作るおいしいデザート

著者名 藤野貴子／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.6
請求記号 5966/03023/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237450713一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232336954一般和書一般開架　貸出中 
3 南2332205646一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 千種2832147371一般和書一般開架　貸出中 
5 緑3232384341一般和書一般開架　在庫 
6 名東3332550387一般和書一般開架　在庫 
7 楠4331443152一般和書一般開架　貸出中 
8 徳重4630636423一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03023/
書名 LEMON DESSERT　レモンで作るおいしいデザート
著者名 藤野貴子／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-415-32618-4
分類 59665
一般件名 菓子 　 レモン
書誌種別 一般和書
内容紹介 爽やかな酸味と香り、皮が持つ苦み-。レモンケーキから、マカロン、ダックワーズ、フォンダンショコラ、シャーベットまで、レモンの個性をたっぷり堪能できるレシピを多数紹介します。
タイトルコード 1001910013711

要旨 さっぱりしてて“キュン”ってすっぱいレモンのお菓子。
目次 １　定番のレモンデザート（レモンケーキ
レモンのマドレーヌ　ほか）
２　レモンのクッキー（レモンサブレ
絞り出しクッキー　ほか）
３　レモンのケーキ（アップサイドダウンケーキ
レモンショートケーキ　ほか）
４　レモンの焼き菓子（レモンのスフレ
パブロバ　ほか）
５　レモンの冷たいデザート（レモンのスフレグラッセ
チーズケーキ風レモンアイスクリーム　ほか）
著者情報 藤野 貴子
　菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家という料理人一家で育ち、幼い頃からお菓子作りに興味を持つ。小学校４年生の頃には、父の店「カストール」で手作り菓子の販売を始める。大学卒業後フランスに渡り、スフレが有名な老舗レストランでパティシエールとしてデザートを担当する傍ら、フランス各地を巡り郷土菓子を学ぶ。帰国後、「本場のフランス菓子」と「家庭のおやつ」のアプローチで、簡単に丁寧に作るお菓子教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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