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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

暦の手仕事　季節を慈しむ保存食と暮らし方

著者名 中川たま／著
出版者 日本文芸社
出版年月 2016.2
請求記号 596/09920/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2831950692一般和書一般開架　貸出中 
2 瑞穂2932140516一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 名東3332330046一般和書一般開架　貸出中 
4 天白3432144024一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/09920/
書名 暦の手仕事　季節を慈しむ保存食と暮らし方
著者名 中川たま／著
出版者 日本文芸社
出版年月 2016.2
ページ数 175p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-537-21365-2
分類 596
一般件名 料理 　 食品保存法
書誌種別 一般和書
内容紹介 苺とバルサミコ酢のジャム、新生姜のシロップ、トマト醬、かぼすカード、金柑のコンポート…。逗子在住の人気料理家が、四季を味わうレシピ81と心地よく暮らす知恵を伝える。
タイトルコード 1001510105647

要旨 花鳥風月から博物学、浮世絵を経てドローン技術、ＡＩまで。犬や猫よりもはるかに古い、鳥と人間の意外で多彩な関係を重層的に描きだす。
目次 第１章　「花鳥風月」は日本文化か
第２章　若冲と鶴亭の「博物画」の皮膜
第３章　江戸期の「国際的」な博物学
第４章　鳥を使う文化―アビ漁、鷹狩、鵜飼
第５章　現代における鳥と人間の風景
第６章　鳥と人工知能の未来学
著者情報 奥野 卓司
　１９５０年京都市生まれ。京都工芸繊維大学大学院修了。京都芸術短期大学助教授、イリノイ大学客員准教授、甲南大学教授を経て、２０１９年まで関西学院大学社会学部教授。現在は同大学名誉教授、ヤマザキ動物看護大学特任教授の他、公益財団法人山階鳥類研究所所長を務める。専門は情報人類学、動物人間関係学。著書・訳書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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