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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

「エスニック」とは何か　「知」の扉をひらく

著者名 Frederik Barth／[ほか著] 青柳まちこ／編・監訳
出版者 新泉社
出版年月 1996.03
請求記号 389/00057/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234145738一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 389/00057/
書名 「エスニック」とは何か　「知」の扉をひらく
著者名 Frederik Barth／[ほか著] 　 青柳まちこ／編・監訳
出版者 新泉社
出版年月 1996.03
ページ数 221p
大きさ 21cm
ISBN 4-7877-9604-6
分類 38904
一般件名 文化人類学 　 民族問題
書誌種別 一般和書
内容注記 エスニシティ関係の人類学文献リスト:p217〜219
タイトルコード 1009610011514

要旨 豊富なメニューで飽きない！低カロリー、減塩でもおいしい！素材別に引けるから便利！
目次 １章　糖尿病の食事
２章　糖尿病食３日間スタート献立
３章　主菜
４章　副菜
５章　常備菜・おつまみ
６章　ごはん・麺・パン、お弁当
７章　糖尿病の基礎知識
著者情報 大杉 満
　国立研究開発法人国立国際医療研究センターセンター病院糖尿病内分泌代謝科第三糖尿病科医長・糖尿病情報センター長。日本糖尿病学会専門医。東京大学医学部卒。横須賀在日米海軍病院、ハワイ大学内科、ワシントン大学（セントルイス）内分泌・糖尿病・脂質研究科で研修及び研究に従事ののち帰国。東京大学医学部附属病院糖尿病・代謝内科、三井記念病院、東芝病院で勤務ののち、現職。糖尿病のみならず、内分泌疾患、肥満症の臨床及び、新規治療法の開発、ホームページを通じた情報提供を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大越 郷子
　管理栄養士。服部栄養専門学校を卒業後、病院栄養士を経て、現在は雑誌や書籍、料理教室の主宰等で活躍中。病院勤務の経験を生かした、ダイエット・健康・美容によい、おいしくてヘルシーなレシピに定評があり、病気の食事療法を目的とした著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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