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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

旅するパティシエの世界のおやつ

著者名 鈴木文／著
出版者 ワニ・プラス
出版年月 2018.12
請求記号 5966/02974/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237665187一般和書２階書庫　在庫 
2 西2132442423一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 南2332186853一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 東2432465769一般和書一般開架　貸出中 
5 北2732258831一般和書一般開架　在庫 
6 中川3032283990一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 南陽4230890776一般和書一般開架　在庫 
8 楠4331418519一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02974/
書名 旅するパティシエの世界のおやつ
著者名 鈴木文／著
出版者 ワニ・プラス
出版年月 2018.12
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8470-9739-3
一般注記 おうちでもおいしく作れる!創作レシピ付き
分類 59665
一般件名 菓子 　 旅行案内(外国)
書誌種別 一般和書
内容紹介 50カ国以上を訪ね、500種類以上のお菓子に出会ったパティシエが、印象深いお菓子を紹介。特徴はいかしつつ、日本の風土・気候に合うようにアレンジ&創作した「世界のおやつ」のレシピも収録する。
タイトルコード 1001810072948

要旨 ５０カ国以上、約５００種類のお菓子から厳選。欧州・南米・アフリカ・アジア…旅して、出会って、教わった世界中で愛されるおいしいお菓子の物語。
目次 １　南米のお菓子
２　中米・カリブのお菓子
３　ヨーロッパのお菓子
４　中東のお菓子
５　アフリカのお菓子
６　アジアのお菓子
お菓子作りのキッチンから
旅するパティシエが創作した世界のおやつ１２のレシピ
著者情報 鈴木 文
　立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ペニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだ後、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約１年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅に出る。これまで５０カ国以上を訪れ、５００種類以上の世界の郷土菓子と出会った経験をもとに、お菓子ブランド「世界のおやつ」を立ち上げ、主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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